Falatnyi öröm

Diós muffin rizsliszttel

2011-12-01T15:49:00.003+01:00

Először is nagyon-nagyon köszönöm a sok gratulációt! Igazán aranyosak vagytok, nagyon jól esett! :)

Szoptatós anyukaként farkasétvággyal rendelkezem, viszont sajnos nagyon sok mindent nem lehet ilyenkor enni. Amik viszont Zsannánál nem okoztak eddig soha problémát, azok a péksütik. :) Ezekben ugye meglehetősen sok a kalória, így gondoltam próbálok kicsit egészségesebb variációkat kitalálni. Ebben a muffinban semmi extra nincs, viszont rizsliszttel, barnacukorral készült, és nagyon egyszerű, gyors. Így baba mellett is könnyű összedobni.:)

Hozzávalók:

10 dkg puha margarin, vagy vaj
2 db tojás
12 dkg barnacukor
1 csomag vaníliás cukor
15 dkg rizsliszt
½ csomag sütőpor
1 dl tej
10 dkg darált dió
csipet só

A margarint habosra keverjük a cukorral, majd a tojásokkal. Ezután felváltva hozzáadjuk a lisztes keveréket (liszt, sütőpor, dió, só) és a tejet.
Az így kapott masszát muffin papírral bélelt sütőformába kanalazzuk.

Előmelegített sütőben kb. 25 percig 180 fokon légkeveréssel sütjük.
9 muffin lesz ebből az adagból.

Édesanya lettem :)

2011-10-22T14:33:00.011+02:00

Nem tudom, hogy jár-e erre még egyáltalán valaki, de azért itt is elújságolom, ha már a terhességet is megosztottam az erre tévedőkkel, hogy szeptember 26.-án 3490 grammal és 54 cm-rel 15,5 óra vajúdás után megszületett kislányunk Zsanna.

Skandináv áfonyatorta

2011-08-08T19:11:00.003+02:00

Te jóóó éééég! Több, mint 2 hónap kimaradt a blogolásból..:( Hát annyira ég a pofám. Na, de most már, hogy nem dolgozom, talán többet jövök! :) Bár 33 hetes pocakkal ma is érdekes volt a guggolás fényképezés közben! :D
Azért az elmúlt 2 hónapban is főztem, csak nem túl sok újdonságot és nem igazán agyaltam új ötleteken.

A most következő sütit is a neten kerestem. Itt az eredeti recept. Feleztem az adagokat, és csak annyit változattam rajta, hogy a krémbe került egy kevés reszelt citromhéj, vaníliás cukor, illetve a dzsemet kardamommal tettem kicsit fűszeresebbé.

Tényleg igyekszem többet jönni...

Rumos, gránátalmás eperturmix…

2011-05-27T15:32:00.006+02:00

vagy leves. Kinek hogy tetszik. Én kanalazva jobban szeretem. Remélem még senki sem unja nagyon az epret! Én még nem! :) Szerencsére most már nagyon finom magyar epret lehet kapni jó áron.
Ebben a nyárias hőségben napközben nagyon nem is igazán kívánok enni.(Esténként annál inkább…) Viszont a hideg gyümölcsös, joghurtos dolgok jöhetnek! Ez pedig itt egy nagyon gyors változat, amiből ha kihagyjuk a tejszínt, még egészséges is! :)

Hozzávalók:

30 dkg eper
1 dl tejszín
3 dl tej
2 dl natúrjoghurt
1 vaníliás cukor
méz
rum(aroma)
gránátalma szirup

Elkészítés:

Az epreket alaposan megmossuk, majd minden hozzávalót egy mélyebb tálban botmixerrel összeturmixoljuk. :) A mézből, gránátalma szirupból és esetemben a rumaromából ízlés szerint tegyünk. Jól lehűtve fogyasztjuk!

Kb. 2 adag lesz belőle. (Mi a Lurkóval az egészet elpusztítottuk. :D)

Mustáros rakott zöldbab sertéscombbal

2011-04-17T15:32:00.005+02:00

Az elveszett bárány jelentkezik...jól vagyunk, pocak és Baba növöget rendesen!
Ez az étel is a Kifőztüknek készült, még pár hónapja. Ebből is látszik, hogy mennyire le vagyok maradva...

Az alapötlet Férj Anyukájától származik, én pedig felturbóztam kicsit.

Hozzávalók:

50 dkg sertéscomb
50 dkg zöldbab
20 dkg füstölt, főtt tarja
2 vöröshagyma
5 gerezd fokhagyma
4 teáskanál dijoni mustár
1 dl víz
2 dl tejföl
3 dl tejszín
só, bors
reszelt trappista sajt

A megtisztított felaprított vöröshagymát kevés olajon üvegesre pároljuk, majd hozzákeverjük a zúzott fokhagymát, amihez pár perc pirítás után hozzáadjuk a megmosott, felkockázott sertéscombot. Ezt sózás, borsozás után fehéredésig pirítjuk, hozzáadjuk a felkockázott tarját, majd hozzákeverünk 2 teáskanál mustárt és felöntjük 1 dl meleg vízzel. Ezután lefedve puhára pároljuk 35-40 perc alatt. Ez az idő függ a hús minőségétől és attól is, hogy mekkorára kockáztuk fel. Puhulás után a fedőt levéve elfőzzük a vizet és hozzákeverjük a tejfölből, tejszínből és a 2 teáskanál mustárból kevert szószt, amit pár perc alatt felfőzünk.
A hús párolása alatt a zöldbabot sós vízben puhára főzzük, majd leöblítjük hideg vízzel, hogy a friss, zöld színe megmaradjon. Ezután nincs más dolgunk, mint egy kiolajozott sütőtálban rétegezzük a babot és a húst, amit a bab felével kezdünk, rámerjük a húsnak is felét, majd megismételjük. A tetejére sajtot reszelünk. Alufóliával lefedve 15 percig közepes hőfokon sütjük, majd alufólia nélkül a sajt pirulásáig.

Fogyasztható egytálételként is, de rizzsel is nagyon finom.

4 adag lesz belőle.

Füstölt tarjás zöldséges tészta

2011-03-26T18:31:00.008+01:00

Bár nincs túl sok időm és főleg energiám újdonságokat főzni, de azért igyekszem. Most főleg azok a receptek fognak sorra kerülni, amiket a Kifőztüknek készítettem az elmúlt hónapokban.

Hozzávalók:
40 dkg kagylótészta
1 db vöröshagyma
2 db sárgarépa
1 kicsi zellergumó
2 db cukkini
1 póréhagyma
15 dkg füstölt tarja
olaj
2 l alaplé (leveskockából is készíthető)
petrezselyem
só
bors
majoranna
kakukkfű

Elkészítés:
Megtisztítuk a zöldségeket, apróra vágjuk a hagymát, a répát és a zellert, a póréhagymát felkarikázzuk, a cukkinit negyedeljük és szeleteljük. Ezeket ebben a sorrendben olajon megpároljuk, majd hozzáadjuk a felkockázott tarját is. Sózzuk, borsozzuk és tovább ízesítjük kakukkfűvel, majorannával. Közben az alaplében kifőzzük a tésztát leszűrés után összekeverjük a zöldséges tarjával. Tálalás elött megszórjuk friss petrezselyemmel.

Tipp: Próbáljuk ki nyugodtan kedvenc zöldségeinkkel és/vagy kedvenc zöldfűszereinkkel.

Eltünésem oka

2011-03-17T14:41:00.006+01:00

Azt hiszem egy kis magyarázattal tartozom Nektek, hogy miért is jöttem mostanság olyan ritkán! És hát amúgy is akkora boldogság van, hogy ezt semmiképp sem tudnám nem világgá kürtölni!!!! :)
Hát íme :)

12+5 naposak vagyunk! :)

Tudom, van sok-sok tartozásom...ígérem igyekezni fogok! :)

Megjelent a Kifőztük legújabb száma!

2011-02-11T11:10:00.003+01:00

Már letölthető a Kifőztük legújabb száma!
Ebben a számban a Valentin-napi desszerteken kívül egy remek hamburger összeállítást is találhattok, melyben Limara is segített nekünk hamburgerzsemléjének receptjével!
Aki még nem tette, regisztráljon és töltse le akár a többi újságot is! :)

Fetás almasaláta naranccsal, bazsalikommal

2011-02-11T10:52:00.008+01:00

Ez a receptem még januári Kifőztükben jelent meg, és remek kiegészítője volt a karácsonyi narancsos kacsának is. Gyors, egyszerű és izgalmas. :)

Hozzávalók:
1 alma felkockázva, citromlézve, 1 teáskanál méz, 2-3 nagyobb bazsalikom levél, 2 narancs felszeletelve, lilahagyma, 10 dkg feta felkockázva

öntet:
2 teáskanál méz, 2 teáskanál olivaolaj, 1 teáskanál citromlé, só, bors

Elkészítés:
Az alaposan megmosott almákat felkockázzuk, meglocsoljuk pár csepp citromlével, hogy ne barnuljanak be, majd a mézzel és a felaprított bazsalikommal összekeverjük. Ezt egy-egy tányérra szépen elosztjuk. Erre elhelyezzük a narancsszeleteket (ennél a salátánál érdemes a narancsot késsel hámozni, hogy ne maradjon rajta fehér rész), rá a lilahagymát, és végül a fetakockákat.
Az öntethez a hozzávalókat összekeverjük és tálalás előtt meglocsoljuk vele a salátánkat.
2 adag lesz belőle.

Tipp: Feta helyett használhatjuk az olcsóbb krémfehér sajtot is, illetve márványsajttal még különlegesebb ízvilágot érhetünk el. Bármelyik kedvenc friss zöldfűszerünkkel érdemes kipróbálni.

Kifőztük Karácsony 2011-ben is! Bloggerek jelentkezését várjuk!

2011-01-31T16:44:00.012+01:00

Idén is lesz Kifőztük Karácsony!

A 2010-es akcióban 115 blogger közreműködésével közel 1,5 millió forintot gyűjtöttünk a Magyarországon élő éhező gyermekeknek és családjaiknak a Kifőztük Karácsony kiadvánnyal.

Úgy gondoltuk, hogy idén is elkészítünk egy adománygyűjtési számot. Ehhez várjuk azon bloggerek jelentkezését, akik részt szeretnének venni az adománygyűjtésben.

Csatlakoztunk a Segítsütit és a Sok kicsit megszervező és lebonyolító

SoSe alapítványhoz.

Az alapítvány elkülönített alszámlájára fog befolyni az adományozóktól a pénz, és minden forintból a meghatározott célra fognak menni a megvásárolt tárgyak, felszerelések. A Kifőztük oldalára felkerülnek majd sorban a számlák, és a beszámolók a teljesítésről.

A támogatandó szervezetet keressük, amint megvan az együttműködés, tájékoztatunk mindenkit, hogy kinek a javára fog az idei Kifőztük Karácsonyra beérkező adomány menni.

Várjuk azok jelentkezését, akik szeretnének csatlakozni az akcióhoz és receptet, anyagot szeretnének küldeni a következő Kifőztük Karácsony adománygyűjtési különszámába!

Jelentkezési határidő: 2011. február 8.

A jelentkezéseket az alábbi e-mail címre várjuk:

yasmine.bazarja@kifoztuk.hu

Kérjük, hogy az e-mailben add meg a blogod nevét, elérhetőségét is! Köszönjük!

Brownie egészségesebb formában

2011-01-22T14:22:00.006+01:00

Hát megértük ezt is végre…hosszú idők óta az első olyan recept, ami nem a Kifőztüknek készült…
Gyors, finom és egyszerűűű! :)

Hozzávalók:
15 dkg étcsoki
8 dkg vaj
7 dkg barna nádcukor
1-2 teáskanál vaníliaaroma
1 teáskanál sütőpor
2 tojás
1 púpos evőkanál finom liszt
1 púpos evőkanál teljes kiőrlésű tönkölyliszt
1 púpos evőkanál zabpehely

Elkészítés:
Az étcsokit a vajjal gőz felett lassan felolvasztjuk és hozzákeverjük a cukrot és a vaníliaaromát. Miután ez megtörtént levesszük a gőzről és nagyon gyorsan hozzákeverjük a tojásokat.(Én ezt mindig habverővel csinálom.) A lisztbe (2 féle) belekeverjük a sütőport és apránként hozzáadjuk a masszához, végül a zabpelyhet is.
A sütéshez kicsi formát válasszunk, ha magasabb sütit szeretnénk. Én 17 × 24 cm-es formát használtam.
Légkeveréses sütőben 170-180 fokon 15 perc alatt kész is. Arra figyeljünk, hogy ne süssük túl, mert akkor nagyon kemény lesz.

Zöldfűszeres túrós almatorony

2011-01-17T14:32:00.012+01:00

Ez a receptem is a Kifőztükben jelent meg, ami mint mindig, most is ingyenesen letölthető! :)

Hozzávalók:
25 dkg túró, 2 teáskanál olivaolaj, 2 teáskanál tejföl, 1 gerezd fokhagyma, 2 zöldalma, petrezselyem, menta, bazsalikom, citromlé az almák kenéséhez, 3 szelet mozzarella fejenként, só, bors

Elkészítés:
A túrót összekeverjük a tejföllel, az olivaolajjal (ezáltal könyebben kenhetővé válik), a felaprított fűszernövényekkel, a zúzott fokhagymával és sózzuk, borsozzuk.
A megmosott almákat kicsumázzuk és kb. fél centis szeleteket vágunk, amiket rögtön meglocsolunk kevés citromlével a barnulás elkerülése végett. (Nem gond, ha nincs csumázónk, ezesetben szeletelés után óvatosan késsel is ki tudjuk vágni. Nem gond, ha nem lesz szép, mivel úgysem látszik.) Ezután nincs más dolgunk, minthogy a rétegeket egymásra helyezzük. Az almaszelet lesz a legalsó, amire egy szelet mozzarella kerül, ez azon túl, hogy finom, még praktikus is, mivel elfedi az almán a csumázás általi lyukat, így a túró, ami a felső réteg, nem fog kifolyni. 3 ilyen "kupacot" készítünk, amiket aztán egymásra helyezünk.
4 adag lesz belőle.

Megjelent a Kifőztük legújabb száma!

2011-01-17T11:11:00.002+01:00

Remélhetőleg már sokan le is töltöttétek a Kifőztük oldaláról!
Sok-sok farsangi fánkkal és egyébb finomsággal találkozhattok! :)

Kókusztejes, narancsos vöröslencseleves

2010-12-29T21:03:00.016+01:00

Ez a recept is a Kifőztük 10. számához készült.
Már csak pár nap és itt az újév! Ha már unjuk az évek óta ismétlődő főzeléket, éppen itt az ideje valami újat kipróbálni!

A vöröslencse előnye, hogy áztatás nélkül is 10 perc alatt készre főzhető. Így, ha egy gyors levesre vágyunk, remek választás lehet. Viszont vigyázni is kell vele, mivel nagyon gyorsan szétfő.

Hozzávalók:
1 l alaplé (akár zöldség, akár csirke), 10 dkg vöröslencse, 3 db kisebb sárgarépa, narancshéj, 2 dl 100%-os narancslé, 1 dl kókusztej, só, cayenne bors, fejenként 2 szelet baconszalonna

Elkészítés:
A forrásban lévő alaplébe beleszórjuk a megmosott lencsét, a megtiszított, feldarabolt sárgarépát, és a 2-3 darab narancshéjat. Sózzuk, borsozzuk. Fedő alatt közepes lángon 10 perc alatt puhára főzzük. Amikor ez megtörtént, a kókusztejet elkeverjük a narancslével, és óvatosan hozzáöntjük a levesünkhöz. A narancshéjak már teljesítették feladatukat, így azokat kivehetjük levesünkből.
Fejenként 2 szelet baconszalonnát csíkokra vágunk és egy serpenyőben ropogósra pirítjuk azokat. Tálalás előtt tegyük a levesbe.

Ha éppen nincs otthon baconszalonna, füstölt virslivel is nagyon finom.

Rumos-aszaltszilvás csirkemáj réteskosárkákban

2010-12-21T18:02:00.010+01:00

Ez a receptem a Kifőztük 10. számában jelent meg. Nem túl bonyolult, ám annál mutatósabb karácsonyi előétel. És persze nagyon finom is! :)

Hozzávalók:
30 dkg csirkemáj, 10 dkg aszaltszilva, 1 közepes vöröshagyma, 1 dl rum, 2 gerezd fokhagyma, 2 dl víz, 3 dkg kristálycukor, olaj, zsír a máj sütéséhez, réteslap

Elkészítés:
A kristálycukrot megkaramellizáljuk, majd a tűzről levéve óvatosan felöntjük vízzel. Visszatesszük a tűzre, és közepes tűzön a szilvákat puhára főzzük benne. Míg a szilvák puhulnak, addig a felkarikázott vöröshagymát elkezdjük pirítani az olaj és zsír keverékén. Mikor már elkezd üvegesedni, hozzáadjuk a megmosott, felkockázott májat. A nagyobb májakat negyedeljük, a kisebbeket elég félbevágnunk. Így gyorsabban elkészülnek, és a tésztakosárkába is könnyebben tudjuk adagolni. Közepes lángon megsütjük őket, mikor készen vannak hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, amivel még pirítjuk pár percig. Ezután hozzáadjuk a szilvákat, és ízlés szerint 1-2 evőkanállal a karamellás főzővízből is.
A tésztakosarak elkészítése nagyon egyszerű. A muffinsütő méretétől függ, hogy mekkora négyzeteket vágunk a tésztából. A nagyobb alakú formához nyolcadoltam a tésztát. A lapokat egyesével lekenjük olajjal ,3 réteg elegendő, majd óvatosan belehelyezzük a sütőformába.
160 fokos sütőben 2-3 perc alatt elkészülnek. Óvatosan kiemeljük őket és belekanalazzuk az aszaltszilvás májat.

4 adag lesz belőle.

Pezsgős lazacleves koktélrák- gesztenye nyárssal

2010-12-09T20:41:00.011+01:00

Bár ez a leves karácsonyi étel, ennek ellenére már augusztusban elkészítettem. Hogy miért? Mert ezzel a recepttel járultam hozzá a Kifőztük Karácsony adománygyűjtő akciójához , mellyel az éhező gyerekeken igyekszünk segíteni!

Hozzávalók 2 személyre:
1 lazacfilé (ez kb. 12-15 dkg), 2 sárgarépa, 10-12 db cukorborsó, 0,5 l zöldség alaplé, 1 dl főzőtejszín, 1 dl száraz pezsgő, 1 kisebb citrom felének a leve, és héja, só, bors, olaj

Elkészítés:
Kevés olajon megfuttatom a felaprított sárgarépát, és a cukorborsót, majd sózom, borsozom. (Ha teljesen puhán szeretjük a zöldségeket, akkor fedő alatt párolhatjuk egy picit. Én szeretem, ha egy kicsit roppanós marad.) Hozzáadom a felkockázott lazacot, és fehéredésig pirítom. Ez a lazac esetében csupán 2-3 percet jelent. Mehet hozzá a pezsgő, amit el is párolok, így a zamata megmarad az alkoholtartalmával ellentétben . Ha valaki erőteljesebben szeretné kiérezni a pezsgő ízét, tehet bele még 1 dl-t nyugodtan. Én is így tettem. Ezután felöntjük az alaplével, hozzáadjuk a citromhéjat (ne reszeljük, inkább hámozzuk, így ki is tudjuk venni), és éppen csak felforralom. Ezalatt a lazac is készre fő. A levesből merünk ki egy kicsit, és ezzel fellazítjuk tejszínt. Ezt is hozzáadjuk, és ismét felfőzöm a levest. Végül belefacsarjuk a fél citrom levét.
A koktélrákot kevés forró olajon megpirítom (fokhagymás olajon még finomabb), és a sült gesztenyével felváltva óvatosan nyársra húzom. Fejenként 4-5 gesztenye, és 8-10 koktélrák elegendő.

Tipp:
•A levest ízesíthetjük, különlegesebbé tehetjük, ha a citrom helyett narancsot használunk.
•Ha nem szeretik a lazacot (vagy éppen drágának találja), készíthető bármilyen fajta halból (de azért tengeri halakból a legfinomabb).
•Ha éppen nincs otthon pezsgő, vagy nem akarjuk csak a leves kedvéért felbontani, száraz fehérborral is helyettesíthetjük.

Kifőztük 10.!

2010-12-05T09:50:00.009+01:00

Amikor részese lehettem a Kifőztük Karácsonynak, egy icipicit beleláthattam (és rajtam kívül még több, mint száz blogger is), hogy hogyan is készül az újság. Nagyon tetszett! Éppen ezért ugráltam örömömben, amikor elolvastam szepyke nekem címzett levelét. Óriási megtiszteltés ért! És ezt most komolyan gondolom. Ugyanis a decemberi számtól kezdve már én is tagja lehetek Magyarország első elektronikus, ingyenesen letölthető gasztromagazinjának, a Kifőztüknek! :):):)
Itt is nagyon köszönöm, hogy tagja lehetek ennek a szimpatikus, nagyon jó hangulatú Csapatnak, és nagy-nagy tiszteletem Nekik a sok munkáért! :)

Az újság legújabb száma már letölthető! Rengeteg karácsonyi finomság, és ötlet található benne!

Kisvárosi élet hatásai + egy díj

2010-12-03T14:40:00.003+01:00

Már 3 hónapja nem Pesten a belvárosban, hanem Dunakeszin, nyugodt kis utcában élünk. Azt tudtam, hogy megváltozik az életünk, de nem gondoltam volna, hogy ennyire hatással lesz rám a környezetváltozás. Azt hiszem egy kicsit lenyugodtam, és ezáltal „egy kicsit” le is lassultam. :) Azt veszem észre, hogy már megint eltelt egy nap, egy hét, egy hónap…jáájjj!
Szóval igyekszem magamat felpörgetni pl. a blogírás terén, mert nagyon-nagyon le vagyok maradva ahhoz képest, amennyit igazán szeretnék vele foglalkozni.

Pár napja kaptam egy díjat Diától, amit szerintem most aztán tényleg nem érdemlek meg, de azért nagyon köszönök Neki!

Én ezt most küldeném az összes általam olvasott blognak! :)

Benne leszünk a TV-ben!! :):):)

2010-11-23T11:05:00.004+01:00

A Kifőztük Karácsony a Magyar Televízió (m1) Nappali című műsorában!

2010. november 24-én, azaz holnap! Nézzétek és vigyétek hírét, hogy minél többen értesüljenek róla!
Az adománygyűjtésről az akció weboldalán itt olvashatsz:

http://karacsony.kifoztuk.hu/az-akciorol

Köszönjük az eddigi felajánlásokat!

„Nyers” tavaszi tekercs

2010-11-13T16:54:00.004+01:00

Pár napja újból elkezdtem a 90 napos diétát. Utoljára az esküvőnk előtt fogytam vele 5 kg-t. Legjobban az tetszik benne, hogy van szénhidrát nap, és rá vagyok kényszerítve a gyümölcsevésre minden egyes nap.
Ami viszont nem igazán jó, hogy tényleg oda kell figyelni, hogy mit mivel szabad enni. Általában pont azokat és úgy nem lehet, amit az átlagos hétköznapokon eszünk és nagyon szeretem.
Na, mindegy! Valamit valamiért! :)

Hát az tuti, hogy ez nem az igazi tavaszi tekercs, de a keményítő napra tökéletes.

Hozzávalók:
rizslap, üvegtészta, 1 fej vöröshagyma, 1-2 gerezd fokhagyma, káposzta (fehér és lila), sárgarépa, só, bors, szójaszósz

Elkészítés:
A felaprított hagymát üvegesre pároljuk, hozzáadjuk a préselt fokhagymát, majd a felcsíkozott káposzta, sárgarépa keveréket (1 kis zacskó kész salátakeverék). Sózzuk, borsozzuk és meglocsoljuk szójaszósszal. Miután megpárolódtak, hozzáadjuk a forró vízben megpuhított üvegtésztát és összekeverjük.
Ezután már csak a vízben megpuhult rizslapokra kell töltenünk és feltekernünk. Ha így „nyersen” nem szereti valaki, akkor ki is lehet sütni forró olajban. Őszintén szólva én jobban szeretem a sültet, de valahogy nem lett olyan finom ropogós, mint a kínai éttermekben. :( Ha valakinek van ötlete, hogy miként lesz fini ropogós, azt szívesen fogadom! :)

Kifőztük! Megérkezett a 9. szám egy „Kiss” extrával!

2010-11-06T11:46:00.009+01:00

Akárcsak a többi számban, ebben is fantasztikus recepteket találhattok! Terítéken sok-sok Márton napi libás, valamint sütőtökös finomság, de már adventre is készülhetünk Moha által készített gyönyörűséges mézeskalács adventi naptárral és mécses tartóval.

És ez még nem minden!
Most egy játékban is részt vehet minden regisztrált olvasó! Egy „Kiss” kreativitás, fantázia és akár a Tied lehet egy szuper nyeremény!

Az újság, mint mindig, most is letölthető ingyenesen INNEN!

Ezen kívül ajánlom még figyelmetekbe a Kifőztük karácsonyi különszámát, mellyel az éhező gyermekeknek gyűjtünk! Ha tudsz, Te is segíts! Az eddigi felajánlásokat nagyon köszönjük!

Karamellás gesztenyepüré mascarponeval

2010-11-02T07:07:00.005+01:00

A sima gesztenyepüréért nem vagyok annyira oda. Most mégis megkívántam. Volt itthon mascarpone, gondoltam azt is felhasználom. A karamellt meg egyszerűen csak szeretem. Kutyultam, és szerintem mennyei lett! Így már nagyon szeretem a gesztenyepürét! :)

Hozzávalók:
25 dkg mascarpone, 1,5-2 dl tejszín, 25 dkg gesztenymassza, 3-4 evőkanál kristálycukor, kb. 1 kiskanál vaj

Elkészítés:
A felvert tejszínt hozzákeverem a mascarponehoz. Ezt kettéosztom, és az egyik feléhez hozzákeverem a gesztenymassza felét reszelve. A cukrot karamellizálom, hozzáadom a vajat, és összekeverem a mascarpone másik felével.
Poharakba, vagy kis tálakba rétegezem. 1 réteg gesztenyés krém, 1 réteg reszelt gesztenye, 1 réteg karamellás krém, és végül 1 réteg reszelt gesztenye. Lehet még a tetejére tenni egy kis sima tejszínt is, de szerintem elég krémes így is. :)

Kb. 4 adag lesz belőle.

Te is segíthetsz! Kifőztük Karácsony

2010-10-31T10:01:00.013+01:00

"Ha az Isten íródiák volna
S éjjel nappal mozogna a tolla,
Úgy se győzné, ő se, följegyezni,
Mennyit kell a szegénynek szenvedni.

Aki szegény, az a legszegényebb,
Fázósságát odadja a télnek,
Melegét meg odadja a nyárnak,
Üres kedvét a puszta határnak."

József Attila
Aki szegény, az a legszegényebb

Jobb adni, mint kapni, tartja a mondás. Azért kapni sem rossz, szerintem ebben kiegyezhetünk. :) Ha most segítesz, és adakozol az éhező gyerekek javára, mi köszönetképpen egy remek receptújsággal kedveskedünk, melyet nagy-nagy lelkesedéssel 115 blogger és a Kifőztük Csapata hozott létre.
Részletekért kattints IDE!

Gombás pizzatekercs

2010-10-27T10:17:00.007+02:00

A kitalált kaják elnevezésével mindig bajban vagyok. :) A már jól bevált pizzatésztámból készítettem, és szerepel is már egy másik variáció a blogon, ITT. (2010. júliusi bejegyzés, ha esetleg nem funkcionál a belinkelés.)Így most csak a töltelék elkészítését írom le.
Szeretjük nagyon az efféle kajákat. Egy tartalmas leves után remek második, de este a TV előtt is kiváló nasi tud lenni. Férj hidegen, én melegen szeretem.

Hozzávalók:
30-40 dkg gomba(csiperke), kb. 20 dkg bacon, 1-2 vöröshagyma, kb. 1 dl tejszín, sajt, só, bors

Elkészítés:
A bacont zsírjára pirítom, hozzáadom a felaprított hagymát, majd a felszeletelt gombát és megborsozom. Amikor a gomba már majdnem jó, hozzáöntöm a tejszínt, és ha nem volt elég sós a bacon, akkor sózom is. Ha a gomba túl sok levet eresztett és/vagy túl híg volt a tejszínünk, akkor egy kevés keményítővel besűrítem, hogy majd a tészta feltekerésénél ne tudjon kifolyni.
A tésztára kiterített tölteléket szórjuk meg sajttal, esetleg a feltekert tészta tetejét is, miután lekentük tojással.

Mascarpone kenőke

2010-10-23T15:46:00.005+02:00

Unokatestvéremnél, Andinál kóstoltam először. Náluk mindig valami fantasztikus és finom újdonsággal találkozunk. :) Az első kóstolás óta Anyusom is rendszeresen készíti ezt a finomságot. Én most csináltam először, és rögtön el is kezdtem gondolkodni a variációkon. :)

Hozzávalók:
25 dkg mascarpone, 2 kiskanál tejföl, 3-4 nagy darab aszalt paradicsom, 2-3 gerezd fokhagyma, só, bors, rozmaring

Elkészítés:
A mascarponet kicsit fellazítom a tejföllel, fűszerezem (só, bors, rozmaring, zúzott fokhagyma), majd hozzákeverem a felaprított paradicsomot. Ha egy napot hagyjuk érni a hűtőben, még finomabb lesz. :)

Mandulás, törökmogyorós golyó

2010-10-19T19:40:00.004+02:00

Avagy variációk kókuszgolyó alapra. Megint nem receptet, hanem ötletet hoztam. :)Kókuszgolyó receptet annyit találni már itt a neten is, mint égen a csillag. Gondolom aki nagy rajongója, már rengeteget kipróbált, és megtalálta a nagy kedvencet. Én még nem. Folyamatosan kísérletezek az arányokkal. A mostani nem lett olyan, mint szerettem volna, így inkább felturbóztam egy kicsit.

Került bele mandula hiányában mandulaaroma, és darált törökmogyoró. A golyókat aztán ebben is forgattam meg. Tapasztalat: fogyasztás napján forgassuk a mogyoróba, mert különben kicsit megnedvesedik.

A következő golyóm karácsonyi ihletésű lesz. :)

És csak mellékesen, közel 2 hónap után végre van netünk! :):):) Ezentúl remélem gyakrabban tudok jönni. :)

Sütőtök lilahagymával

2010-10-18T09:47:00.004+02:00

Sajnos már nem emlékszem, hogy hol láttam a neten egy ehhez hasonló finomságot, de abban biztos voltam, hogy mindenképp ki fogom próbálni. Szeretem a sütőtök minden formáját, és most végre nem felejtettem el venni sem. :)

Hozzávalók:
sütőtök, lilahagyma, olaj, citrombors, bazsalikom, só

Elkészítés:
A megpucolt, felkockázott sütőtököt, és a felkarikázott lilahagymát hőálló tálba teszem, meglocsolom pici olajjal, sózom, citromborsozom, bazsalikomozom. A tök puhulásáig lefedve sütöm.

Legközelebb picit hagyom pirulni a tököt, és más fűszerekkel is ki fogom próbálni.
Köretnek, de akár magában is nagyon finom csemege. :)

Kókusztej, barack, gomba…

2010-10-09T16:31:00.004+02:00

…és hogy mi lesz ebből? Egy izgalmas, villámgyors leves. :) Nem ez volt az eredeti elképzelésem, de aztán megláttam a hűtőben a megbontott őszibarack kompótot, és nem tudtam ellenállni. :)

Hozzávalók:
20 dkg csiperke, 4 dl (zöldség) alaplé, 1,5-2 dl tejszín, 3 kiskanál sűrű kókusztej, kb. 1 nagy barack, só, bors, citromlé, üvegtészta

Elkészítés:
Kevés olajon megpirítom a felszeletelt gombát, sózom, borsozom. Felöntöm az alaplével, amihez hozzáöntöm a tejszínt, és a kókusztejet. Ezt felfőzöm, majd mehet bele a felkockázott barack és az üvegtészta is. Ha a tészta már megpuhult, belefacsarom egy fél citrom levét. Kész is! :)
2 adag lesz belőle.

Életjel

2010-09-26T11:00:00.009+02:00

Sziasztok!
Gondoltam, ha nem is recepttel, de azért már bejelentkezem. Ég az arcom rendesen, nem gondoltam volna, hogy több, mint 1 hónap ki fog esni a blogolás terén. De szerencsére sikeresen túl vagyunk a költözködésen, bár kipakolni még nem tudtunk mindent, sok holmi dobozokban várakozik...:)
Az első pár héten még gázunk és melegvízünk sem volt, így a főzés meglehetősen le volt korlátozva. (Villanyrezsóval szenvedtünk. :D) De ennek már vége, és alig várom, hogy új kajákat, nasikat kreálhassak, és megmutathassan Nektek! :) Bár ezt még egy kicsit nehezíti az, hogy nem tudom mikor lesz otthon netünk... De azért igyekezni fogok! :)
Amúgy imádjuk az új lakhelyünket, szuper a ház, és csodás a környék! Soha nem gondoltam volna, hogy leszünk egyszer olyan szerencsések, hogy a Duna part szinte karnyújtásnyira (800 m) lesz tőlünk. :):):)
Ja, és nem utolsó sorban nagyon köszönöm, hogy ebben a pangó hónapban is olvastatok, és hogy új embereket is köszönthetek a rendszeres olvasók között!

Scampis spagetti sok-sok citrommal, fokhagymával és chilivel

2010-08-22T19:06:00.005+02:00

Minden mennyiségben jöhetnek a különböző tengeri herkentyűk. Lassan, de biztosan a tengeri halakat is egyre jobban megkedvelem. Többet kellene enni, mint amennyit eszünk, az biztos.
Ez egy nagyon gyors, és ismert finomság, amit szerintem picit mindenki a saját ízlésére formál. Egyszerűen elkészíthető, mert amíg a tészta fő, addig a rákokat is el tudjuk készíteni.

Hozzávalók:
scampi, 3-4 gerezd fokhagyma, citrom, só, bors, chili, tejszín, olivaolaj, tészta

Elkészítés:
Olivaolajon pár perc alatt felengedem és megpirítom a rákokat, amihez én jó sok zúzott fokhagymát teszek. Sózom, borsozom, chilizem, kb. fél citrom héját belereszelem, és a levét is belefacsarom. Ezután egy kevés, kb. 1 evőkanál főzőtejszínnel összerottyantom. Ettől annyira lesz csak szószos, amit majd a tészta magába is tud szívni, miután jól összekeverjük vele.

Balaton

2010-08-20T10:12:00.019+02:00

Sziasztok!!!
Ezer éve nem írtam már… Persze ennek okai is vannak. Voltunk miniszabin a Szüleimnél Vonyarcvashegyen, amit meg is kellett szakítani a lakáseladás miatt. Igen, végre sikerült eladni! :) Úgyhogy most megint rohangálós napok jönnek, mivel kb. 1,5 hetünk van a ki- és a beköltözésre, mindezt munka mellett. :) Húzós lesz!

A vonyarci pihi, mint mindig most is jó volt, és rövid. Sokat és finomakat ettünk (bár a szülinapi tortám nem volt egy nagy szám, csokis joghurtos néven futott, de szerintem tiszta vajkrém volt). Túl sok képet sajna nem csináltam. De azért párat mutatok. :)

Az Ottakringer limitált kiadása szerintem szenzációs! :D

Szigligeten a várnál ettünk görhönyt (rozslisztes, borsos pogácsa féle) és prószát (kukoricalisztes, pirospaprikás, szezámmagos). :)

Szigligeti vár, gyönyörű kilátással (ami a képen annyira nem látszik, mert rossz, esős időben jártunk ott).

Ha nyár, akkor vattacukor! A boldog gyermekkor illata!

A kihagyhatatlan grillezés! :)

Apukám, a grillmester! :)

És egy szenzációs kaja, a minihal! :) Lisztbe forgatva, majd olajban jó ropogósra sütve. Mi csak halcsipsznek hívjuk.

Ja, igen! Életemben először ettem rántott körmöt! Lehet, hogy valakinek bizarr, de nagyon finom!!!

Zöldfűszeres rizses hús

2010-08-07T18:52:00.003+02:00

Az ötlet bárhonnan jöhet. Most éppen egy újfajta chips ízvilága tetszett meg annyira, hogy lekoppintottam egy újragondolt rizses húshoz. :) Nekem nagyon bejött!

Hozzávalók:
pulykamell, rizs, olaj, kakukkfű, rozmaring, fokhagyma, só, bors, víz

Elkészítés:
A rizst felteszem főni (olajon megfuttatom, kétszeres sós vízben lassan főzöm). Egy serpenyőben zúzott fokhagymát pirítok, majd hozzáadom a felkockázott husit. Sózom, borsozom és meghintem a zöldfűszerekkel. A rozmaringgal csak óvatosan, mert ha túlzásba visszük (szerintem) parfüm ízű lesz. Ha a hús megpuhult, hozzáöntöm a rizst és pár percig még együtt főzöm őket. Én csemegeubival ettem. :)

Barack karamellszószban

2010-08-02T11:41:00.006+02:00

Úgy látszik, mostanában csak ilyen "nemisigazánrecept" bejegyzéseim vannak...:) Na, majd ha újra lesz időm! :)

Időközönként megpróbálom magamat rávenni a gyümölcsevésre. Néha sikerül, de legtöbbször a kukába landol a kissé megfáradt gyümölcs. Most tényleg kívántam a finom őszibarackot. Jól is néztek ki....az ízük pedig...borzalmas. Így aztán fel kellett turbózni kicsit.

Először cukrot kezdtem karamellizálni, majd abba beledobáltam a negyedbe vágott barackokat, plusz még mézet csorgattam rájuk, egy kevés víz, és pár darab szegfűszeg. Ahogy puhult a barack, a "szósz" úgy sűrűsödött. Pár perc rotyogás után a végeredmény egy fini, kicsit puhább és édesebb barack, karamell szószban. Voltam olyan elvetemült, hogy még cukrozott, mézezett tejfölt is tettem rá végül. :)
Így most azért elfogyott a gyümölcs.:)

Kakukkfüves krumplifőzelék meglepetés húsgolyókkal

2010-07-26T16:21:00.006+02:00

A főzelékeket valahogy minden alkalommal máshogy készítem. Van, hogy tejfölös habarással, van, hogy tejszínnel és keményítővel, vagy akár turmixolva, önmagával sűrítve. Általában a fűszerezés is mindig más lesz. A kakukkfüvet most próbáltam ki először, és nagyon kellemes a krumplihoz.

Kakukkfüves krumplifőzelék

Most úgy készült, hogy a felkockázott krumplit feltettem főni 1 vöröshagymával, babérlevél, kakukkfű, só, bors. Mikor megfőtt a krumpli a hagymát kihalászom és tejfölös habarással besűrítem. Mostanában a főzelékekbe teszek egy csipet cukrot is, mert így finomabb.

Meglepetés húsgolyók

Hozzávalók:
35 dkg darálthús, 1 vöröshagyma, 1 tojás, 1 evőkanál zsemlemorzsa, mozzarella golyók, só, bors, kakukkfű, oregano

Elkészítés:
A hozzávalókat összekeverem, és nedves kézzel golyót formálok, aminek a közepébe mini mozzarellát teszek. (Mivel én kicsi golyókat szeretek készíteni, így csak fél mozzarellát használtam egy-egy húsgolyóhoz.) Forró olajban kisütöm. 15 golyó lett belőle, ami nem csak főzelékekhez passzol, hanem pl. valami fini salátával egy könnyű ebéd, vagy vacsi is lehet.

Joghurtos padlizsán mézben sült fokhagymával

2010-07-25T12:36:00.007+02:00

Gyors és egyszerű étel, ami nagyon jól tud esni a nagy melegben is. Köretként húsok mellé nagyon fini, de szerintem magában is megállja a helyét egy könnyű vacsoraként.

Hozzávalók:
2 kisebb padlizsán felkockázva, kb. 1 dl natúr joghurt, só, bors, olaj, citromlé, mézben sült fokhagyma

Elkészítés:
A felkarikázott, lesózott, és áttörölgetett padlizsánokat felkockázva kevés olajon megpirítom, megsütöm. Ezt összekeverem a sóval, borssal, kevés citromlével kikevert joghurttal, és mézben sült fokhagymákat dobálok még hozzá. Készen is vagyunk. :)

Miniszabi :)

2010-07-17T21:19:00.003+02:00

Az egyik kedvenc helyem :)

Balaton...végre,végre! Pár napra sikerül elszabadulnom az én imádott Szüleimhez a Balatonra!!!!

Gyümölcslé kicsit másképp

2010-07-16T14:54:00.009+02:00

Sajnos mostanában még a szokásos kevésnél is kevesebbszer jutok el ide. Szinte minden szabadidőnkben a lakáseladás van programon. Persze ez nem panaszkodás, mert ha sikerül eladni, már költözünk is a szuper kis házunkba Dunakeszin! :) Elmondhatatlanul várom már!!! Végre lesz helye mindenünknek, és lesz egy kiskertünk, ahol majd tudunk napozni, ücsörögni, grillezni…:)
De addig is még mindig eladó a lakásom!

Visszatérve a címhez, ez igazából nem is egy recept, csak egy ötlet. Talán már írtam, hogy nem igazán szeretem a gyümölcsöket. Gyümilevekből is max. 1-2 dl esik jól. Most viszont kutyultam egyet, ééés úgy tűnik, hogy megtaláltam a nekem való gyümölcsfogyasztási formát. :)

Hozzávalók:
4 dl narancslé (50%-os), 2 dl baracklé (25%-os), 1 dl natúrjoghurt, vaníliáscukor, sárgabarack, őszibarack

Elkészítés:
Borzasztó bonyolult. :) Az összekevert gyümilevekhez hozzákeverem a joghurtot és a vaníliáscukrot, majd beledobálom a felkockázott barackokat. Jól lehűtve fogyasztandó! :)
És egy másik dilim, hogy kanalazva minden sokkal jobban esik, így ez is! Így kicsit olyan, mint egy gyümölcsleves.

Magyaros tekert pizza

2010-07-08T08:28:00.010+02:00

Az ötlet nem saját, Biankától nyúltam. Eredetileg pirogot akartam csinálni, és tudtam, hogy Biankánál találok hozzá jó receptet. Aztán megláttam Nála ezt. Kérdés nem volt, már futattam is az élesztőt. :)
Én is a jól bevált pizza tészta receptemet használtam, így azt most nem írom le újra.

Hozzávalók:
sonka, kolbász, 2 vöröshagyma, 2-3 gerezd fokhagyma, 0.5 kg darálthús, 1 doboz sűrített paradicsom, 1 lötyi tejszín, erőspista, bors, sajt, 1 tojás a kenéshez

Elkészítés:
A sonkát és a kolbászt zsírjára sütöm, hozzáadom a felaprított vöröshagymát és zúzott fokhagymát, majd pár perc után a darált húst is. Mikor a husi kész, hozzáadom a sűrített paradicsomot, a tejszínt, pistázom és borsozom.
Miután megkelt a tészta 2 részre osztom, és téglalap formára nyújtom. Kb. a feléig megpakolom a raguval, megszórom sajttal és feltekerem. A 2 végét összenyomkodom, hogy ne tudjon kifolyni a töltelék. A rudakat megkenem tojással és jól megszórom sajttal. Mehet is be a sütőbe. Kb. 40 perc alatt lettek kész.

Hideg joghurtos kukoricakrémleves mézben sült fokhagymával

2010-07-05T14:52:00.007+02:00

Ahhoz képest, hogy nem vagyok egy nagy leves rajongó, egyre többször készítek.
Ígértem, hogy megmutatom mihez is használtam fel a mézben sült fokhagymát. Ez az egyik ötletem. De van még. :)

Hozzávalók:
1 doboz kukorica, 1 vöröshagyma, kb. 3 dl alaplé, ha ez nincs éppen, akkor víz+leveskocka, kb. 1,5 dl natúr joghurt, bors, olaj, mézben sült fokhagyma

Elkészítés:
A felkockázott vöröshagymát olajon megpirítom, majd pár kiskanál kivételével hozzáöntöm a kukoricát. Ezt felöntöm alaplével (én most leveskockát használtam), borsozom, és pár percig főzöm. A tűzről levéve beledobok 5-6 szem mézben sült fokhagymát, botmixerrel turmixolom, és eztán keverem bele a joghurtot. Végül beleszórom a maradék kukoricát, és jól lehűtve fokhagymanyárssal tálalom.

1 éve már....

2010-07-04T11:29:00.013+02:00

Talán nem fogtok haragudni, hogy megosztom ezt Veletek. Ma vagyunk 1 éves házasok!!! :)

Nővéremékkel

Családom

A bevonuló számunk.:)

És erre koccintottunk. :)

Mézben sült fokhagyma

2010-07-02T19:47:00.005+02:00

Pár napja kitaláltam, hogy mézben fogok sütni fokhagymát. Akkor még nem tudtam, hogy mihez is fogom felhasználni..., de hamarosan ez is kiderül. :)

Hozzávalók:
3 fej fokhagyma, olivaolaj, 3 kiskanál méz, só, bors

Elkészítés:
A megtisztított fokhagyma gerezdeket egy tűzálló tálba teszem, meglocsolom olivaolajjal, mézzel, sózom, borsozom. Fólia alatt 40 pecig sütöm, ezalatt szépen megpuhul, majd 10 percig fólia nélkül pirítom, ekkor karamellizálódik a méz.
Isteni finom!!!!

Szilvalekváros mascarpone krém mézes kukoricapehellyel

2010-06-30T22:01:00.009+02:00

Nem tudok annyi lekváros kenyeret enni, amennyi finom lekvárral ellát anyukám. :)Alma, meggy, szilva, barack, eper…szinte minden alkalommal kapok valami finomságot, mikor jönnek Anyusék hozzánk.
Jót nevettem minap, mikor megláttam pár napja Ildinyónál ezt a hasonló finomságot. Épp akkor eszegettem ezt a desszertet. Ő a Csemetéjének akarta így vonzóbbá tenni a gyümit, én pedig így akartam kicsit egészségesebb látszatát kelteni a nasimnak. :)

Hozzávalók:
25 dkg marcarpone, 1 dl habtejszín, kb. 1 dl szilvalekvár, fahéj, kukoricapehely

Elkészítés:
A felvert tejszínt, a mascarpone-t , a lekvárt és az ízlés szerinti fahéjat összekeverem. Én most kb. a harmadához nem kevertem lekvárt. A poharak aljára szórtam pelyhet, aztán mehet a lekváros krém, megint pehely, és a fehér krém, tetejére sok-sok fahéj. :) Fogyasztás előtt érdemes összeállítani, mert a pehely hamar megpuhul, és úgy már nem az igazi, szerintem.
3-4 adag lesz belőle.

Lecsóban sült hús

2010-06-25T17:47:00.011+02:00

Már nagyon rég jelentkeztem, de azért élek és virulok. Zsúfoltak voltak az elmúlt napok, de nagyon is eredményesek. Úgy tűnik, hogy megtaláltuk az új Otthonunkat, egy csodaszép házikót! :) A lakásom továbbra is eladó!!!!! ITT!!!!

Na, de térjünk vissza a kajákhoz. :) Szeretjük a lecsó szinte összes változatát. Én leginkább az egyszerű tojásosat, míg Férj a rizseset. Most mégis valahogyan meg akartam variálni, így husi is került bele.

Hozzávalók:
paradicsom, paprika, vöröshagyma, fokhagyma, szalonna, pirospaprika, só, bors, sertéscomb szeletelve, rizs

Elkészítés:
Egy egyszerű lecsót készítek. Szalonnát zsírjára pirítom, és sorban hozzáadom a felkockázott vöröshagymát, és a zúzott fokhagymát, ezt pirospaprikázom, sózom, borsozom, majd a hámozott, felkockázott paradicsomot és a csíkokra vágott paprikát is hozzáadom. Ha csirkemellel készíteném, akkor a lecsó elkészülésének utolsó szakaszában tenném bele a husit. De mivel én inkább sertéscombot választottam, aminek több idő kell, így szinte rögtön bele is tehetjük a készülő lecsóba a szelet husikat. Lefedve sütöm, párolom. Amikor már majdnem kész a husi, rizst szórok hozzá. Ha a zöldségek és a husi nem engedett sok levet, akkor egy kevés vizet öntök hozzá a rizs miatt. Amikor a rizs megpuhult, kész a finom, zamatos húsos lecsó.

Citromos almakrémleves mini túrógombócokkal

2010-06-13T08:39:00.007+02:00

Mostanában meglepő módon egyre jobban kívánom a gyümölcsleveseket. Ez talán a hirtelen jött melegnek is köszönhető. Ez idáig a nyári nagy melegek, pont az ellenkezőjét váltották ki belőlem, mivel ilyenkor én a nehéz zsíros és olajban sütött ételeket kívántam nyaranta. :)
Most ezt a levest találtam ki, amit Raindrop egyik remekműve ihletett.

Leves
Hozzávalók:
2 dl 100% almalé, 3 dl víz, 1 (bourbon) vaníliáscukor, fahéj, szegfűszeg, szegfűbors, kardamom, citromhéj, 1 kicsi citrom leve, 2 nagy alma felkockázva, 1 dl tej, 1 dl tejszín
Elkészítés:
Az almalevet, a vizet a cukorral, citromhéjjal és a fűszerekkel, amit egy teatojásba teszek, elkezdek melegíteni. Közben megpucolom az almákat és felkockázva puhára főzöm a fűszeres lében, amihez én még 1 kicsi citrom levét is hozzáadtam. (Persze ez függ az alma savasságától és ízléstől is.) Amint megpuhult, a fűszereket kiveszem, botmixerrel összeturmixolom és felöntöm a tejjel és a tejszínnel.
Aki nem szereti a pépesebb állagot, az át is szűrheti a levest. Jól lehűtve fogyasztandó. :)
Cukor helyett használhatunk mézet, vagy édesítőszert, a tejszín helyett pedig joghurtot, így talán diétásabb lesz a levesünk.

Túrógombóc, egy nagyon egyszerű változat.
Hozzávalók:
25 dkg túró, 1 tojás, 1 evőkanál búzadara, 1 evőkanál liszt, 1 vaníliáscukor, 1 evőkanál porcukor, citromhéj, csipet só

Elkészítés:
A hozzávalókat alaposan összekeverem, és nedves kézzel mini gombócokat formázok. Forrásban lévő picit sós vízben főzöm őket, miután feljönnek a víz tetejére még pár percig fürdőznek.

Paradicsomos, cukkinis, padlizsános fussili

2010-06-10T19:52:00.004+02:00

Bár nagyon szeretem a húsos ételeket, gyakran kívánok húsmentes zöldséges kajákat. Ez egy nagyon egyszerű és gyorsan elkészíthető tésztaétel, ami szinte bármilyen zöldségből finom. Készítettem már sárgarépából, karfiolból és brokkoliból is.

Hozzávalók:
1 kisebb padlizsán, 2 kisebb cukkini, vöröshagyma, 1 doboz hámozott darabolt paradicsom konzerv (lehet friss is), fokhagyma, kevés oliva olaj, só, bors, oregáno

Elkészítés:
Kevés olajon a felkockázott vöröshagymát és a zúzott fokhagymát megpirítom és hozzáadom a feldarabolt cukkinit és a padlizsánt. (Én nem mindig szoktam a padlizsánt előre besózni, majd letörölgetni, mert nem igazán vettem észre a különbséget. A cukkinit csak akkor szoktam „meghámozni”, ha túl vastag a „héja”.) Sózom, borsozom és ízlés szerint adok hozzá oregánot. Pár perc párolás után hozzáadom a darabolt paradicsomot és ezzel összerottyantom.
Én fussilit főztem ki hozzá, amivel hidegen (mint egy tésztasaláta) és melegen is nagyon finom. Tálalás előtt még meglocsoltam egy kevés oliva olajjal.

Gombás (szárított vargányás) szójaszószos csirke

2010-06-06T22:40:00.007+02:00

Már napok óta kívántam valamilyen gombás ételt. Ma végre sikerült kielégítenem ezt az igényemet. :) Még nem, tudtam, hogy mi lesz a gombából, mikor a kosaramba raktam. Aztán annyira elshoppingoltam az időt, hogy valami gyorsba kellett gondolkoznom. Míg a rizs főtt, a gombás csirke is elkészült. 15 perc az egész. :)

Hozzávalók:
1 csirkemell, 20 dkg csiperke, 1 marék szárított vargánya, olaj, 1 vöröshagyma, 2-3 gerezd fokhagyma, szójaszósz, 1 evőkanál keményítő, só, bors

Elkészítés:
A szárított vargányát kb. 1 dl vízbe beáztatom és félreteszem. Kevés olajon a felkarikázott hagymát elkezdem pirítani, hozzáadom a zúzott fokhagymát. Mikor már üvegessé vált, hozzáadom a felcsíkozott csirkét. Sózom, borsozom és meglocsolom szójaszósszal. Mikor a husi kifehéredik, hozzáadom a felszeletelt csiperkét és a vízben megpuhult vargányát. A vízét ne öntsük ki, mivel ebből lesz a szósz. 1 evőkanál keményítővel elkeverem, és hozzáöntöm a gombás csirkéhez. Pár perc alatt be is sűrűsödik. Rizzsel vagy rizstésztával tálalom.

Karamell krém-krémkaramell :)

2010-06-03T10:11:00.007+02:00

Anyukámnak szülinapja volt májusban. Mindenképpen valami nálunk nem megszokott ízvilágú tortát akartam sütni neki. Akkor esett a választásom a karamellre, amikor az éppen aktuális diéta alatt Tesóm, Anyusom és én ír, whiskey-s karamellel csaltunk, és szegény Anyusomat rögtön meg is büntette a sors, jól félre is nyelte. Sokat röhögtünk aznap (is). Imádok Velük lenni. :)

Hozzávalók:
30 dkg kristálycukor, 25 dkg mascarpone, kb. 10 dkg vaj, puding (házi készítésű)

Elkészítés:
A cukrot elkezdem karamellizálni, amikor már sötétbarna, hozzákeverem a vajat és leveszem a tűzről. A mascarpone-t apránként hozzákeverem, majd a házi pudingot is, amit itt találtok. (Ebből most a fahéjat kihagytam.)
Hűlés közben többször is átkeverem.
Ez az adag krém egy 22 cm-es torta esetében 2 lap megkenésére és a teljes torta bevonására elegendő.
Nekünk nagyon ízlett!

OFF

2010-06-01T17:08:00.012+02:00

Jó rég írtam már, és bár főztem az elmúlt napokban is, fotózni már nem igazán volt időm. Ennek oka, hogy mostanában leginkább a lakás téma foglalkoztat minket. Elhatároztuk, hogy költözni szeretnénk a közeljövőben, így most a különböző ingatlanos oldalakat böngésszük nap, mint nap. :)

Közben eszembe jutott, hogy én még tartozom azzal a bejegyzéssel, amiben bemutatom a konyhámat. Most akkor pótolnám is további lakás képekkel fűszerezve. :)
A konyha nem igazán az én ízlésvilágomat tükrözi, mivel sok minden már adott volt, mikor beköltöztem. De azért szeretem ezt a kis lakást. :) De most már azért költöznénk, úgyhogy pár napja elkezdtük hirdetni. (VII. ker, 1+1 félszobás téglalakás, irányár: 11,5 millió Ft.)

A hirdetés megnézhető itt.

Cukkinis, spárgás kuszkusz újhagymával

2010-05-22T19:40:00.008+02:00

Legutóbb a kuszkuszt édesen készítettem el, most viszont valamilyen sós formában kívántam meg. Nagyon klassz és gyors ételeket lehet belőle készíteni, maradék zöldségfélékből, és húsokból is.
Nagy késztetést éreztem, hogy a végén még morzsoljak rá egy kevés penészes sajtot, de visszafogtam magamat, gondolva a holnap elkészítendő grissinire és a hozzávaló kéksajt mártásra. :)

Hozzávalók:
1 bögre kuszkusz,2 bögre víz, 1 kisebb cukkini, spárga, újhagyma, só, bors, reszelt citromhéj, ételízesítő

Elkészítés:
A kuszkuszt beleöntöm a sós, vegetás forrásban lévő vízbe. Ez pár perc alatt kész is van. Az előkészített zöldségeket kevés olivaolajon megpirítom, a spárgával kezdem, és pár perc után mehet bele a cukkini és az újhagyma. A zöldségeket én nem pirítom sokáig, szeretem, ha kicsit roppanósak maradnak. Hozzákeverem a kuszkuszt, picit megborsozom és fél citrom héját belereszelem. A végén még dobok hozzá pár koktélparadicsomot és locsolok rá pici olivaolajat.

Tejszínes fehérboros spagetti tenger gyümölcseivel

2010-05-19T13:59:00.007+02:00

Tengeri herkentyűk, fehérbor, tejszín, spagetti…imádom! :) Viszonylag gyors és azért nem annyira drága, mint ahogy azt kifogásként szokták mondani. Mivel a tengeri herkentyűknek intenzív íze van, nem szükséges olyan sokat felhasználni egy finom, kellemes íz elérésének érdekében.

Hozzávalók:
2 dl tejszín, 1-2 dl fehérbor, 30-40 dkg tenger gyümölcsei, 1 tonhal (törzs) konzerv, só, bors, fokhagyma, 4-5 db szardella, 1 evőkanál füstölt lazacpaszta

Elkészítés:
Kevés olajon 3-4 gerezd zúzott fokhagymát megpirítok és hozzáadom az apróra vágott szardellát és a lazacpasztát, picit sózom, borsozom. Beledobálom a herkentyűket és felöntöm a fehérborral. Amikor a herkentyűk megpárolódtak, akkor hozzákeverem a tejszínt, ezt összerottyantom, és végül hozzáadom a lecsöpögtetett tonhalat. Spagettivel tálalom, és dobok rá pár szem kapribogyót. (Fotózás után a tésztát hozzákevertem a „szószhoz”.)

Fűszeres krémlikőr, a szerelmi bájital :) VKF 34.

2010-05-14T18:42:00.006+02:00

Fahéj, szegfűszeg, szegfűbors, vanília, hmmm….imádom! És mind afrodiziákum. :)Mindez egyesítve egy finom krémlikőrben, mennyei. Bár kicsit csajos ital, talán az édesszájú pasiknak is bejön.

Hozzávalók:
alkohol, 3-4 rúd fahéj, 10-15 szegfűszeg, 10-15 szegfűbors, 1 rúd vanília, 1 tubus sűrített tej, kb. 1 dl tejszín

Elkészítés:
Én fehérrumot használtam, de biztos finom pl. vodkából is. A fűszereket egyszerűen beledobáljuk az üvegbe, és hagyjuk 3 hétig ázni az alkoholban. Minden nap összeráztam kicsit. A krémlikőr elkészítésére rengeteg receptet átnéztem, de végül a legegyszerűbbet választottam. 3 hét után leszűrtem a rumot, és hozzákevertem a tejszínt és a sűrített tejet. Ezt egy tiszta üvegbe visszatöltöm, lehűtöm, és kész is van. :)
Nekem nagyon ízlik!!!

Mini palacsinták fahéjas, vaníliás pudinggal és eperrel – VKF 34.

2010-05-12T19:13:00.011+02:00

Amikor megláttam Duendénél az aktuális VKF kiírását, felcsillant a szemem. Nagyon tetszik a téma és kíváncsian várom az összefoglalót! Több ötlet is megszületett a fejemben, végül kettőre redukáltam az elkészítendő finomságok számát. :)
Ebben a desszertben „hivatalosan” a fahéj és a vanília az afrodiziákum, de szerintem az eper is nagyon tuti. :)

Az amerikai palacsinta receptet Mennyei Mannától kölcsönöztem. A recepten annyit változtattam, hogy kihagytam a juharszirupot, tettem bele egy kiskanál fahéjat, és 3 tojit használtam, amiknek felvertem a fehérjét.

Először mascarponés krémet akartam csinálni, de aztán eszembe jutott, hogy készíthetnék házi pudingot is. :) Rém egyszerű, és olyan ízűt csinálhatunk, amilyet csak akarunk.

Hozzávalók:
3 dl tej, 2 dl tejszín, 5 evőkanál keményítő, csipet só, fél rúd vanília kikapart magjai, 2 evőkanál barnacukor, fahéj

Elkészítés:
Felteszem forrni a 2 dl tejet és a tejszínt, hozzáadom a vaníliát, a cukrot, a fahéjat és a csipet sót. A maradék tejben csomómentesre elkeverek 5 evőkanál keményítőt, amit hozzákeverek a forrásban lévő tejhez. Ha rögtön nem sűrűsödik be, akkor tovább forralom. amint kihűl, kész is.
Már csak annyi dolgunk van, hogy fini kis tornyokat építsünk. :)

Kurkumás chilis kókusztejes hal

2010-05-10T12:38:00.007+02:00

Tegnap megkívántam a halat, ami elég ritka pillanat. Körülnéztem a hűtőben, hogy mivel, hogyan is készítsem el, és megakadt a szemem a kókusztejen. Lehet, hogy az összetevők nem igazán illenek egymáshoz, de a végeredmény fantasztikus lett. Biztosan máskor is fogom készíteni. :)

Hozzávalók:
30-40 dkg hal (hering), 2-3 gerezd fokhagyma, kurkuma, só, bors, chili, olaj, 1-2 dl kókusztej, 2 kiskanál barnacukor, 1 evőkanál halszósz (elhagyható), keményítő

Elkészítés:
A zúzott fokhagymát kevés olajon elkezdem megpirítani a wokban, majd hozzáadom a kurkumát, kb. 2 kiskanál barnacukrot és kb. 1,5 dl kókusztejet. Ezt fűszerezem még sóval, borssal, chilivel, és 1 evőkanál halszósszal. Ebbe a szószba teszem a nagyobb darabokra felkockázott halat. Ha túl sűrű lenne a szósz, akkor egy kis vizet lehet hozzá önteni. A hal pár perc alatt meg is párolódik. Én a végén még tettem egy kevés keményítőt a szószhoz, hogy sűrűbb legyen. Köretnek rizst főztem.

Ebből kb. 3 adag jön ki.

Narancsos polentasüti

2010-05-09T14:58:00.007+02:00

Dolce Vita receptje alapján készült. Csupán annyit változtattam, hogy eper helyett én narancsot tettem bele. Éppen ez volt itthon.

A süti nagyon finom, és nem utolsó sorban gyors, könnyű elkészíteni és még olcsó is. :) Ajánlom Mindenkinek!

Kókuszos mangókrémleves

2010-05-04T18:32:00.004+02:00

Kb. 2 hete teljesen rákattantam a mangóra. 3 napig a következőt vacsiztam. Feldarabolt mangó és eper, rá 1-2 gombóc vaníliafagyi, amit leöntöttem gránátalma sziruppal. Hát az valami mennyei!!! Próbáljátok ki!

Ezt a levest is akkor csináltam. De a képek borzasztóak lettek, viszont a leves annyira finom, hogy úgy döntöttem mégiscsak felteszem ide.

Hozzávalók:
1 db mangó, 1 evők. nádcukor, pici vaj, 2 dl mangólé, 4 evők. kókusztej, 1 dl tejszín, lime lé, fahéj, kókuszreszelék

Elkészítés:
Kevés vajon elkezdem melegíteni a megcukrozott, felkockázott mangót, amikor kezd szétesni, hozzáöntöm a mangólét, a kókusztejet, megszórom egy kis fahéjjal, egyet rottyantok rajta, majd a tejszínt is hozzáöntöm. Ezt botmixerrel kicsit összeturmixolom, végül facsarok hozzá ízlés szerinti lime levet, és kb. 1 e.k. kókuszreszeléket keverek bele, amitől kicsit sűrűbb lesz.
Jól lehűtve tálalom. :)

Mézes szójaszószos pulykamell

2010-05-01T10:35:00.005+02:00

Ez a recept nem az én fejemből pattant ki. Igen, igen, már megint alkotott az én Férjecském. Egyik este munkából hazaérve a konyhában ügyködött. A végeredmény pedig nagyon finom lett. :)

Hozzávalók:
pulykamell, méz, szójaszósz, pirospaprika, só, olaj, sárgarépa, vöröshagyma, zellerszár

Elkészítés:
A felkockázott husit bepácoljuk (minél tovább, annál jobb) a méz, olaj, szójaszósz, pirospaprika és só keverékében. Wokban kevés olajon a felkarikázott vöröshagymát elkezdjük dinsztelni, majd hozzáadjuk a felaprított répát és zellert. Ezt meglocsoljuk szójaszósszal. Szerintem nem kell sokáig pirítani, én úgy szeretem, ha nem teljesen puha a zöldség. Aztán mehet bele a husi is. Amint megpuhult, kész is.

Cukker Blogger díj :)

2010-04-26T21:14:00.013+02:00

Két nagyon kedves Bloggertől Livitől és Biankától kaptam megint egy díjat! KÖSZÖNÖM! Nagyon jól esik, hogy mindig gondoltok rám!!!!
Azt hiszem, hogy ez a bejegyzés nem lesz túl érdekes, mivel szinte semmiből sincs kedvencem. De azért próbálom összeszedni a gondolataimat. :) Ha eszembe jut még valami, majd kiegészítem. :)

Kérdések:
Kedvenc...

...Íróm: Nincs kimondottan kedvenc írom, de a következőket nagyon szívesen olvasom: Vaszary Gábor, Robert Merle, Alberto Moravia, Feldmár András, Émile Zola, Paulo Coelho, William Golding, stb…Azt hiszem ennyi elég :)

...Italom: víz, ha alkohol, akkor pedig száraz pezsgő, sangria, vörösbor és az új kedvenc a Captain Morgan

...Ételem: nincs kedvenc, rengeteg mindent szeretek. Magyaros kaják, thai kaják, tengeri herkentyűk…

...Énekesem: ha mindenképp választanom kell, akkor a Kings of Leon énekese ...hát olyan hangja van, hogy kiborsózom Tőle. Itt meghallgathatjátok azt a számot, amire bevonultunk a házasságkötő terembe. :)

...Énekesnőm: nincs

...Színészem: nincs

...Együttes: huhh, Kings of Leon, Depeche Mode, The Hives, stb…Jöhetnek a régi nagyok: Madonna, Annie Lenox, Bronski Beat, stb…, de nagyon szeretem a magyar alter zenéket is pl. Kispál, Péterfy Bori, Quimby, Kaukázos, stb….

...Dj: nincs

...Színem: fekete, zöld, barna, szürke

...Dalom: gondolkodom még rajta

...Sorozat: Dexter, A nevem Earl, Született feleségek, Dr. House, Grace klinika, Szex és New York

...Mozi film: túl sok! Vígjáték, thriller, dráma jöhet! Viszont a romantikus filmeket nem szeretem.

...Hangszerem: talán a dob és a fagott

...Hónap: június, július, augusztus.

...Nap: szombat

...Évszak: nanáááá, hogy a nyár

...Napszak: este, bár mindegyiknek megvan a maga varázsa

...Sport: khmmm, hát ezt inkább hagyjuk :) Na, jó. Régen hosszútávfutó voltam. Ma már lusta disznó. :)

...Bloggerem: Mindenki, akit rendszeresen olvasok.

...Kommentelőm: szintén mindenki.

....Idézet: nincs.

Akiknek küldöm: Aki még nem vett részt, de szeretne :)

Kókuszos tejberizs

2010-04-26T11:31:00.009+02:00

Vettem egy nagy doboz kókusztejet egy fini gyümölcsleveshez (fel fog kerülni ide), amihez a fele is elég volt, így hirtelen ezt találtam ki a maradék felhasználására. Nem egy bonyolult, agyonvariált desszert. De talán pont ezért jó! :)

Hozzávalók:
1 bögre rizs, 1 bögre víz, kb. 2 bögre tej, cukor ízlés szerint, csipet só, 4-5 evőkanál sűrű kókusztej, kevés vaj, 2-3 kiskanál kókuszreszelék

Elkészítés:
A rizst felteszem főni lassú tűzön az 1 bögre víz, 1 bögre tej keverékbe. Hozzáadom a cukrot (én vaníliáscukrot is tettem bele) és a csipet sót. Ahogy fő el a tej, fokozatosan hozzáadom a 2. bögre tejet és a kókusztejet is. Amikor már majdnem teljesen megpuhult, levettem a tűzről, belekevertem a vajat, a kókuszreszeléket és letakartam negyed órára. Ha túl sűrűnek találjuk, önthetünk még hozzá utólag is tejet, illetve kókusztejet.
A tetejére durvára aprított pisztáciát szórtam. 4 adag lett belőle.

Pontos időt, hogy meddig főztem, sajnos nem tudok írni, mert ez a rizstől is függ, plusz közben bekrepált a mosógép, úszott a konyha, így nem néztem az órát.

Baconös, mustáros rakott krumpli

2010-04-24T09:45:00.006+02:00

Szeretem a klasszikus rakott krumplit, bár a kolbászt soha nem eszem meg belőle. A sült kolbász nálam valamiért nem nyerő. Ezért gondoltam ki ezt a variációt. Nagyon bejött Férjnek is! Biztos többször fogom készíteni. :)

Hozzávalók:
krumpli, tojás, bacon, füstölt nyers sonka, tejföl, tejszín, mustár, oregano, só, bors

Elkészítés:
Egy tűzálló tálba elkezdem rakosgatni a következőket: csíkokra vágott bacon (pár darab elég), a megfőtt, felkarikázott krumplinak a fele, megint bacon, felkockázott sonka, főtt tojás felkarikázva (4 db), maradék bacon és sonka, majd a krumpli másik felével zárom a sort. :) Ezt leöntöm a már kikevert szósszal, ami 2 db felvert tojás, 2 dl főzőtejszín, kb. 3 dl tejföl, só, bors, oregáno és kb. 3 evőkanál mustár keveréke.
Letakarás nélkül kb. fél óra alatt készre sütöm. Tényleg isteni finom! Jó szaftos, így külön tejfölt már nem is tettünk rá.

Több elmaradásom is van, amiért elnézést kérek! A következő napokban ezeket pótolni fogom!

Pulykanyak leves

2010-04-20T13:29:00.003+02:00

Nagyon szeretem a húslevest. Legyen az csirke, marha, vagy pulyka, jöhet bármennyi. :) Az abszolút kedvenc a pulykanyak leves. Napokig tudom enni. Ennek ellenére még soha nem vettem a fáradságot, hogy én magam elkészítsem. De most már hetek óta kívántam, így kénytelen voltam. :)

Ebben a levesben semmi extra nincs, sem hozzávalók terén, sem elkészítés terén, így nem írok most receptet sem.
Azért teszem fel mégis ide, mert ez az első igazi, több órán át készülő húslevesem. :)
És ha húsleves, akkor (fogyasztás előtt) mindig kerül bele pár csepp Maggi Würze. Imádom!!!

Kakaós-kávés muffin

2010-04-17T14:57:00.006+02:00

Annak ellenére, hogy nagyon szeretem a muffinokat, elég ritkán készítettem. Eddig. Ugyanis a rengeteg kipróbált recept közül valahogy egyik sem volt számomra igazán muffinos. Most viszont megtaláltam azt a receptet, ami a leginkább megfelelő az ízlésemnek. Azon túl, hogy nagyon finom, még könnyű is! És ez nem másnak köszönhető, mint az egyik nagyon kedves blogolónak, Livinek! :)

A recept itt található, amin csupán annyit változtattam, hogy snickers helyett én 4 evőkanál kakaóport, ugyanennyi (kihűlt) kávét és még 1kanál nescafét kevertem a tésztához.
Livi! Köszi ezt a szuper receptet!! Most már tuti többször fogok sütni muffint! :)
És még a nap is kisütött fotózás közben!

Töltött paprika

2010-04-14T16:52:00.004+02:00

Nagyon szeretjük a magyar konyhát (is), és szívesen is készítem ezeket az ételeket. Az egyik ilyen kedvenc a töltött paprika. Bár a nevében benne van, nálunk mégis hiányzik az ételből a hússal megtöltött paprika. :) Egyikünk sem szereti. De az íze végett nélkülözhetetlen az ételből, így mindig főzök bele 2 darabot.
Ebben az ételben azt szeretem még, hogy a gombócok gyártásán kívül nincs vele sok macera, és melegítve csak még finomabb lesz.

Hozzávalók:
½ kg darált hús, 1 tojás, 1 fej vöröshagyma, 2-3 gerezd fokhagyma, kb. 2 evőkanál rizs, só, bors, pirospaprika, majoranna, őrölt kömény, 1 l 100% paradicsomlé, 2 nagy doboz sűrített paradicsom, rántáshoz kevés liszt és olaj

Elkészítés:
Kb. 2 evőkanál rizst picit megfuttatom az olajon, sózom, majd megfőzöm. Nem baj, ha nem lesz teljesen puha, a gombócban is tud még puhulni. A vöröshagymát és a fokhagymát kevés olajon megpirítom és hozzáteszem a darált húshoz. Ehhez mehet még a tojás, a fűszerek ízlés szerint, és a rizs. Ezt jól összedolgozom.
Csinálok egy világos rántást, és hozzáöntöm a sóval, borssal fűszerezett paradicsomlé és a sűrített paradicsomos alaphoz. Ezt összerottyantom és elkezdem gyártani a gombócokat nedves kézzel. Óvatosan pottyantom bele a paradicsomlébe, amit ezután már nem szabad kavargatni, csakis az edényt mozgatni, rázogatni, hogy össze ne törjenek a gombócok. Ekkor dobom bele a negyedbe vágott paprikákat.
Én kisebb gombócokat szoktam csinálni, így ebből az adagból kb. 20-22 db lesz. Ez nagyjából 4-5 adag kaja.

Mézes pulykamell camemberttel

2010-04-12T15:06:00.002+02:00

Egyszer régen valamikor valahol egy étteremben ettük ezt a husit. Arra azért emlékszem, hogy Micimackó kedvenceként szerepelt az étlapon. :) Anyukám sokszor sütötte nekünk, én azonban most készítettem először. Próbáltam az amúgy is egyszerű receptet még inkább leegyszerűsíteni, de rá kellett jönnöm, hogy az eredeti sokkal jobb. :)

Hozzávalók:
pulykamell, liszt, olaj, méz, só, camembert

Elkészítés:
Először, ahogy én csináltam. A pulykamell szeleteket lisztbe forgatom, majd kevés forró olajon elősütöm őket. Egy hőálló edénybe mézet csorgatok, erre teszem a husikat, amire szintén mézet csorgatok, majd rápakolom a sajt szeleteket, és mehet be a sütőbe. Amint a sajt megolvadt, kb. kész is, mivel a husit elősütöttem.

Az eredeti recept szerint a lisztbe forgatott húst mézbe mártogatom és úgy sütöm ki. Mikor a második oldalát sütöm, rápakolom a sajtot. Így az kevésbé olvad el. A méz nagyon finom lesz, mivel megkaramellizálódik. Ebben csak az a macera (amit én meg akartam úszni), hogy pár husi után már nagyon odakap a méz.
Bulgurt főztem mellé.

Sushi, avagy más tollával ékeskedni

2010-04-08T08:43:00.009+02:00

Eddig még talán egyik bejegyzésemben sem (talán néhány kommentben igen) említettem, hogy van nekem egy remek kuktám a Férjem személyében. A sajtreszelésen kívül szinte bármiben segít a főzés során. :)Sőt! Vannak ételek, amiket mindig Ő készít el. Ilyen például a sushi. De sütött már zserbót, tepertős pogácsát, Karácsonyra Ő készítette a töltött káposztát az egész Családra, és az isteni rántott hús is mindig az Ő kezei közül kerül ki. Ilyenkor én max. csak kuktáskodom.

Két nagyon kedves Barátunkat vártuk (Andit, aki az esküvőnkön fotózott, és Ágikát, aki az én egyetemi jóbarátném), és a jól bevált grissini mellé akartunk még valami kaját. Már régóta nyaggattam Férjet, hogy mikor csinál már nekem megint sushit?!?!!!Ez pedig végre egy jó alkalom volt erre. Készült is egy hatalmas adag, és azért én is tekertem 2 rudat. A sushi készítését a netről böngésztük ki.
Nálunk most füstölt lazac, surimi, kaviár, bébikukorica és avokádó került a tekercsekbe.

Nagyon finom volt!!!!

Citromkrémes kosárkák

2010-04-04T11:04:00.010+02:00

Pár nappal ezelőtt mutattam Nektek, hogy csináltam egy nagy adag lemon curd-t. Akkor még nem igazán tudtam, hogy mit is fogok vele kezdeni. :) Abban biztos voltam, hogy valami fini édességet kellene készíteni, mivel jönnek Anyukámék, és Nővéremékhez is megyünk majd. Aztán egyszer csak jött az ihlet. :) Volt elmentve egy tésztareceptem a netről, de sajnos nem tudom már, hogy honnan mentettem.

Kosárkák

Hozzávalók:
10 dkg teavaj, 20 dkg liszt, 1 tojás, kb. 1 evőkanál cukor, vaníliáscukor, csipet só, kb 1 evőkanál víz

Elkészítés:
Az átszitált liszthez keverem a cukrot és a sót, majd belemorzsolom a vajat, és hozzáadom a kicsit felvert tojást. Ezután gyorsan elkezdem összedolgozni, hogy a vaj nem tudjon megolvadni. Ekkor kerül bele a kb. 1 evőkanál víz. A tésztát kb. 1 órára a hűtőbe pihentetjük fóliába csomagolva. Én most egy egész napot a hűtőben hagytam, mivel másnapra frissen akartam sütni.
A sütés nem tart sokáig. Miután a formákba nyomogattam a tésztát, sütőpapírt raktam bele és erre öntöttem egy marék sárgaborsót nehezéknek, hogy ne púposodjon fel a tészta. Így sütöm kb. 10-12 percet, majd papír és nehezék nélkül még kb. 5-6 percet.

Krém

Hozzávalók:
kb. 12 dkg mascarpone, 5-6 evőkanál lemon curd, kb. 1 dl tejszín

Elkészítés:
A tejszínt felverjük, és összekeverjük a hozzávalókkal. Ennyi. :)

A kosarakba krémet töltök és gyümivel díszítem. Eperrel nagyon finom. És egy észrevétel: az előre összeállított sütiket még aznap együk meg, mert másnap már nem az igazi. Viszont külön-külön a krém is és a kosárkák is pár napig elállnak.

Húsvéti szendvicskrém

2010-04-03T16:35:00.002+02:00

Gyorsan összedobtam egy tormás, tojásos szendvicskrémet a csülök mellé, mégis csak húsvétról van szó. Máskor is szoktam ehhez hasonlót csinálni. Általában egy picit mindig más lesz, mert azt szoktam beletenni, amit itthon találok. Most például a maradék krémsajt is belekerült. :)

Hozzávalók:
kis doboz tejföl, majonéz, 3 főtt tojás, tormakrém, krémsajt, só, bors

Elkészítés:
A tojikat keményre főzöm, és megvárom, míg kihűlnek. Ha ez megtörtént, a sárgájukat villával összetöröm, a fehérjét pedig apróra kockázom. Ez volt a munka neheze. :) Az összes hozzávalót összekeverem és kész is. Én most madársalátával ettem pirítósra kenve. De már várom, hogy a csülök is elkészüljön…

Kellemes Húsvétot Mindenkinek!

2010-04-03T14:24:00.004+02:00

Ezúton kívánok Kellemes Húsvétot Minden Olvasómnak és Blogolónak! Húsvéti képek hiányában (még csak most készül a csülök, a tojás és a tormás szendvicskrém), tegnap készített tavaszi képekkel köszönöm a kedves üzeneteket, hozzászólásokat! :)

Lemon curd

2010-03-31T20:17:00.007+02:00

Már sokszor és régóta nézegettem különböző gasztro oldalakon ezt a finomságot. Biztos voltam benne, hogy ízleni fog. Így is lett! :) Több receptet gyúrtam össze a saját variációmhoz, próbáltam leegyszerűsíteni. Rögtön dupla adagot csináltam, mert holnap ezt fogom felhasználni egy sütihez. Ha jól sikerült, megosztom Veletek.

Hozzávalók: (dupla adaghoz)
3 citrom, 4 tojás, 10 dkg vaj, 20 dkg kristálycukor, csipet só

Elkészítés:
Gőz felett megolvasztom a vajat, beleöntöm a cukrot (legközelebb kipróbálom picit kevesebb cukorral), a csipet sót és a 3 citrom reszelt héját és kifacsart levét. Amikor a cukor elolvadt, leveszem a gőzről és hagyom kicsit hűlni. Mikor már kb. szobahőmérsékletű, lassan, folyamatos kevergetés mellett hozzáöntöm a felvert tojásokat. Ezután visszateszem a gőzre és folyamatos kevergetés mellett kb. 10-12 perc alatt meg is kapjuk a sűrű krémünket.

Nekem nagyon ízlik, akár magában is képes lennék megenni…de akkor mi kerülne holnap a sütibe?!

Kuszkusz puding

2010-03-29T08:32:00.004+02:00

A keményítős megoldás miatt gondoltam csak a puding megnevezésre. Amúgy meg lehetne akár tejbekuszkusz is. :) Egyszer ettem egy nagyon finom kuszkuszból készült édességet, Anyukámmal csináltuk, de sajnos már nem emlékszem a receptre. Így kénytelen voltam valamit kitalálni. :)

Hozzávalók:
5 evőkanál kuszkusz, 2 evőkanál keményítő, 2 dl tejszín, 5 dl tej, fahéj, szegfűszeg, szegfűbors, cukor

Elkészítés:
A tejszínt és 4 dl tejet lassan melegítem, hogy a teatojásban lévő fűszereknek (szegfűszeg, szegfűbors) és a fahéjnak legyen ideje megízesíteni a tejet. Ízlés szerint cukrot,mézet, vagy akár édesítőszert is tehetünk bele. Amikor már forrás közeli állapotban van,kiveszem a fűszereket,és beleöntöm a kuszkuszt. Folyamatos kevergetés mellett, lassú tűzön főzöm. Közben a maradék 1 dl tejben elkeverem a 2 evőkanál keményítőt, és kevergetés közben hozzáöntöm a kuszkuszhoz. Ettől szép sűrű lesz. Mikor már teljesen megpuhult a kuszkusz, adok még hozzá őrölt fahéjat.
Megvárom míg picit kihűl, aztán poharakba kanalazom.
4 adag lesz belőle.

Táskaborítás :)

2010-03-28T12:39:00.012+02:00

Már lassan egy hete, hogy Bianka játékra hívott, de sajna csak most tudtam időt szánni rá.
Jöhet a táskaborítás! :)

Én is, mint sok nő (szerintem), meglehetősen szeretem a táskákat. (Volt, hogy egyszerre 8 darabot vettem. Mentségemre szolgál, hogy nagyon megérte.) Annak ellenére, hogy nem kevés van a birtokomban, mindig van aktuális kedvenc, és akkor szinte csak azt hordom. Most ezt a kis feketét. Azért is szeretem, mert a kicsi mérete miatt nem pakolom tele mindenféle hülyeséggel, ami amúgy jellemző rám. Bár a kávé kicsit engem is meglepett...nem emlékeztem rá. :)
Tartalma:
kulcs, pénztárca (iratok, pénz), nesszeszer (tele női dolgokkal, sminkcuccokkal), zsepi, tükör, rágó, krém, szájfények, körömreszelő, telefon, ami lemaradt a képről, notesz és a kávé. :)

Ezt most nem küldöm tovább személy szerint senkinek, mert kíváncsiságom miatt mindenkit megszólítanék, és az kicsit sok lenne! Így itt küldöm mindenkinek, és remélem sokan fogtok játszani! :)

Bazsalikomos gomba dupla hústakaróban

2010-03-27T21:19:00.006+01:00

Rakott hús? Húskenyér? Töltött hús? Nem tudom minek nevezzem. Egy biztos, isteni finom volt. Eredetileg valamilyen göngyölt húst akartam csinálni, aztán amikor a boltba megláttam a darált hús, inkább azt tettem a kosaramba. Gondoltam ebből kevesebb macerával tudok valami finomat készíteni. :) És igazam lett.

Hozzávalók:
0,5 kg darált hús, szeletelt bacon, 25 dkg gomba, vöröshagyma, fokhagyma, olaj, bazsalikom, 1 db tojás, só, bors

Elkészítés:
2-3 felkockázott vöröshagymát kevés olajon megdinsztelek, majd 1-2 gerezd zúzott fokhagymát teszek hozzá. Amikor ez kész, felét kiveszem és hozzákeverem a darált húshoz. A húsos masszához teszek 1 tojást, sózom, borsozom, és jól összekeverem. A maradék hagymához teszek vajat és megpárolom benne a felszeletelt csiperkét, amit a végén meghintek bazsalikommal, sóval. borssal. Ezután jöhet a rétegezés.

Letakarás nélkül kb. 1 órát sütöm, majd kiveszem a formából és egy hőálló tálra teszem megfordítva, hogy a bacon szépen megpiruljon. Krumplipürét készítettem hozzá.

Morzsás süti muffin formában

2010-03-22T20:47:00.011+01:00

Az alaprecept, vagyis a morzsa, ugyan az, mint itt. Annyit változtattam, hogy ehhez teljes kiőrlésű rozslisztet használtam, és tettem hozzá 3-4 teáskanál cukrozatlan kakaóport. Ebből most csak fél adagot sütöttem, mert nem voltam benne biztos, hogy túróval is finom lesz. Szerintem az lett. :)

A túróval (250 g) nem sok mindent variáltam. Egy kevés édesítőszerrel meglocsoltam és hozzáöntöttem egy kicsi doboz tejszínt, ezt jól összekevertem.
Mivel nem csináltam sokat, így a legegyszerűbb megoldást választottam és a muffinsütőt használtam. Két réteg morzsa közé tettem egy kanál túrót. 10 db süti jött ki belőle. Kb. 20-25 percig sütöttem.

Kérdezz-felelek

2010-03-22T14:21:00.007+01:00

Biankától és Livitől elnézést, hogy csak most válaszolok a felém gurított kérdésekre!

1.Mi lenne, ha nyernék a lottón?
Nem lottózok, de ha egyszer nyernék sok pénzt, akkor az ilyenkor szokásos dolgokat tenném meg. Felépítenénk álmaink házát, adnék barátoknak, rokonoknak, befektetnék, alapítvány hoznék létre hátrányos helyzetű emberek felkarolására (elvégre az ELTE szociális munkás szakán végeztem), rengeteget utaznánk és sok mindent tanulnék még szívesen.

2. Rossz szokásom.
Néha nagyon makacs, önfejű tudok lenni, és nem engedek a saját igazamból…de hát oroszlán vagyok. :)

3.Koffein
Kávéimádók ezt ugorják át. :) Mindig ezzel indul a reggelem. Hosszúkávét főzök le, és még azt is vizezni szoktam. Egy icipici tej és édesítőszer megy bele. Néha délután még egy. Vagy egy energiaital. :)

4. Színeim
Határozottan fekete! Emelett kevés szürke, barna és zöld. Amit nagyon nem tudok elviselni az a sötétkék, kivéve farmerben.

5. Mi van most rajtam?.
Farmer, fekete póló, fekete kapucnis pulcsi és már itthoni pacsker. Amúgy meg tornacsuka.

6. Háziállat
Fél évvel azelőtt, hogy felköltöztem Pestre, megvettem Mirmurt, a perzsacicust, amibe hosszú győzködés után mentek bele a szüleim. Most viszont Ő a gyerkőc a családban, mivel nem hoztam magammal Pestre. De amikor Anyusomék jönnek látogatóban, általában mindig elhozzák, és akkor nálunk lakik. Nagyon nyugodt, rendes csajszi, már 9 éves. Sajna nem lettek soha kiscicái. Viszont mindig megveri a fiú macskákat. :)

7. 10 év múlva hol látom magam?
Zsé mellett boldogságban, 1 vagy 2 gyerkőccel, talán egy családi házban.

8. Legutóbbi nagyon jó élményem?
A közelmúltban a legnagyobb élményem Zalán érkezése! Ez most felülmúl mindent! Ő Nővéremék kisfia, aki február 2.-án született. Egyszerűen IMÁDOM!!! Amikor csak tehetem megyek Hozzájuk!

Az első levesem a blogon :)

2010-03-19T21:17:00.014+01:00

(Majdnem az első leves. Livi hívta fel a figyelmemet, hogy készítettem én már egy marcipános vérnarancs krémlevest. Már el is felejtettem. Az valahogy édességként raktározódott el bennem. :))
És ez nem véletlen. Ugyanis elég ritkán eszünk levest, sajnos. Pedig én sokfélét szeretek. De valahogy nagyjából mindig lemarad az „étlapról”. Kivéve egy: a hagymakrémleves. Azt nagyon szeretjük mindketten.
Ez a leves a bornak és a meglehetősen sok borsnak köszönhetően elég pikánsra sikeredett. Nekem nagyon ízlik.

Hozzávalók:
zellerszár, vöröshagyma, fokhagyma, krumpli, olaj, fehérbor, tejszín, bors, víz

Elkészítés:
A felkockázott vöröshagymát, majd a 1-2 gerezd fokhagymát kevés olajon megdinsztelem, hozzáadom az apróra vágott zellerszárat (6 szálat) és egy ugyancsak apróra vágott kicsi krumplit. Ezt felöntöm vízzel (alaplével gondolom még jobb lenne) és kb. 1-2 dl fehérborral. Sózni szerintem a zeller sóssága miatt nem kell, viszont én bőven borsozom. Ezt fedő alatt addig párolom, míg puha nem lesz. Ekkor botmixerrel összeturmixolom, hozzáöntök egy kis dobozos tejszínt, és összerottyantom.
Kb. 3-4 adag lesz belőle.

Stroganoff csirke

2010-03-17T11:25:00.004+01:00

Finom, gyors és könnyű csirkeétel, de mégsem a megszokott ízvilág. Ha jól tudom az eredeti recept szerint bélszínből készül.

Hozzávalók:
csirkemell, póréhagyma, gomba, csemegeuborka, tejszín, tejföl, mustár, só, bors

Elkészítés:
A felkockázott csirkemellet kevés olajon megpirítom. Hozzádobom a felkarikázott póréhagymát és a felszeletelt gombát. Sózom, borsozom őket. (Ha türelmesebb vagyok, akkor a husit kiszedem, és úgy pirítom meg a hagymát és a gombát.) Egy tálba összekeverek egy kicsi doboz tejfölt, egy kicsi doboz tejszínt és kb. 2-3 evőkanál mustárt. (Ha valaki a sűrűbb szószokat kedveli, rakhat bele egy kis keményítőt is. Én általában szoktam.) Ezt az öntetet ráöntöm a husira és összerottyantom. Végül jön az utolsó hozzávaló, az én nagy kedvencem, a csemegeubi felkockázva. Ebből én jó sokat szoktam beletenni. :)
Érdemes közben kóstolgatni, hogy elég mustáros és borsos lett-e. Mi tarhonyával szoktuk enni.

Mennyei csokigolyó...

2010-03-13T20:57:00.010+01:00

...nekem. Amúgy meg egy egyszerű marcipános, chilis csokigolyó. S hogy nekem miért is mennyei? Mert az esküvőnket juttatja az eszembe. Pontosabban az esküvői tortát. Chilis csoki torta marcipán ruhában. :) Ízre mennyei volt. A külcsínben volt némi kivetnivalóm (a fekete szín sajna inkább csak sötétszürke volt), de az íz talán fontosabb.
A tortáról csak ilyen béna képet találtam...

Hozzávalók:
22 dkg darált babapiskóta, vagy darált keksz, 7 dkg margarin, 10 dkg (ét)csoki, csipet chili, marcipán

Elkészítés:
Az összetördelt csokit gőz felett felolvasztom a margarinnal. Én most egy tábla marcipános tejcsokit használtam, hogy még marcipánosabb legyen. :) Ezt hozzáöntöm a pici chilivel megspékelt darált piskótához (szerintem finomabb piskótával, mint keksszel) és simára keverem. Nedves kézzel golyókat formázok belőlük. Én most még mindegyik golyó közepébe raktam egy kisebb darab marcipánt is, csak hogy fokozzam az élvezetet. :)

Duplán marcipános :)

Megint díjat kaptam!

2010-03-13T16:46:00.004+01:00

Közhelynek tűnhet, de tényleg nagyon örülök, amikor díjat kapok valamelyik kedves bloggertől. Ez egy klassz visszajelzés arról, hogy nem csak a saját szórakoztatásomra írogatok.:)
Ezt a díjat Góbétól kaptam, köszönöm Neki nagyon! Örömmel és kíváncsian olvasom a blogodat. Sajnos még nem jártam Erdélyben, de idén végre tényleg szeretném pótolni ezt a hiányosságomat!!! Addig is Neked köszönhetően ismerkedem az ottani ételekkel. :)

A díjjal járó újabb kötelezettségek:
1. Meg kell köszönnöm a díjat annak, aki gondolt rám és küldte.
2. A logót ki kell tennem a blogomba.
3. Be kell linkelnem azt, akitől kaptam.
4. Írni kell magamról 7 dolgot.
5. Tovább kell adnom a kitüntetést másik 7 blog társamnak.
6. Be kell linkelnem őket.
7. Megjegyzést kell hagynom náluk, hogy tudjanak a díjazásról.

Akkor jöjjön a 7 dolog rólam. (Próbáltam a megszokott keretből kilépni, így talán érdekesebb, illetve viccesebb lesz ez a felsorolás.)

1.Szeretem az egészségtelen, gyorséttermi kajákat. Az összeset. Ezeken kívül még az első hallásra össze nem illő, esetleg fura kaják is jöhetnek. Pl. a dinnyét csakis sóval, vagy vegetával eszem, de imádom a csokis pattogatott kukoricát is. Sajnos ezt Pesten még nem találtam sehol.
2.Egyszer egy ültő helyemben megettem fél kiló mazsolát. Azóta nem szeretem. :)
3.Kamaszkoromban többször próbálkoztam hízókúrával. (Pl. napi egy tubus sűrített cukrozott tej. 2 hétig bírtam. Amúgy 172 cm, 50 kg voltam). Ma már ennek az ellenkezőjével szoktam időközönként próbálkozni. :)
4.A 18. szülinapomon letoltam géppel a hajamat 5 mm-esre. Nem lázadásból és nem is fogadásból. Ez egy vicces történet. :)
5.Mikor megismertem Zsét, az első (egész éjszakán át tartó) beszélgetésünk után tudtam, hogy Ő lesz a Férjem! Pedig házasságellenes voltam…
6.Mindig mindenhova rohanok, mert utálok késni. Várakozni se nagyon szeretek.
7.Van egy másokat nagyon idegesítő tulajdonságom. Szinte állandóan beszélek filmnézés közben. Kommentálom az eseményeket és non stop kérdezgetek. Tudom, hogy ez tényleg idegesítő, próbálok is leszokni.

A díjat a következő Embereknek küldöm.
Góbénak vissza:)
Biankának
Ildinyónak
Livinek
Raindropnak
Thrininek
Debigabinak
Láttam, hogy többen megkapták már, de én is szeretném jutalmazni Őket. :)

Fahéjas, mandulás ricottagombóc

2010-03-11T08:34:00.005+01:00

Volt itthon egy doboz ricottám, már 1 hete a hűtőben csücsült. Valami egyszerű desszertet akartam készíteni belőle. Aztán eszembe jutott a túrógombóc...hát ez lett belőle, kicsit másképp. Most reszeltem bele citromhéjat is, de legközelebb nem fogok. Elég a fahéj és a mandula. :)

Hozzávalók:
25 dkg ricotta, 1 tojás, búzadara, liszt, cukor, mandula, fahéj, csipet só

Elkészítés:
A ricottát krémesre keverem a tojással, majd hozzáadom a kb. 2 evőkanál cukrot, ugyanennyi búzadarát, egy csipet sót, 1-2 kiskanál fahéjat és egy marék pucolt mandulát, amit mozsárban közepesre őröltem. Hagyom picit pihenni, hogy a dara megduzzadjon. Nedves kézzel gombócokat formálok és meghempergetem őket sima lisztbe. Forrásban lévő, enyhén sós vízben főzöm őket. Mikor a gombócok már a víz tetején úszkálnak, még pár percet főzöm őket. Ebből a mennyiségből kb. 14 pici gombóc lett. Én most nem morzsába hempergettem őket, hanem fahéjas darált mandulás bundát kaptak.
Szerintem a legfinomabb jóóóó sok cukros fahéjas tejföllel. :)

Fokhagymás, oregános grissini kéksajtos mártogatóval

2010-03-09T10:41:00.007+01:00

Grissinit most készítettem először. De biztos nem utoljára. Receptet azonban mégsem kerestem hozzá, a jól bevált pizza tésztámat használtam. Remek nasi volt az esti pezsgőzéshez. :)

Hozzávalók:
Kb. 50 dkg liszt, fél kocka élesztő, 1 dl tej, csipet cukor, só, víz, olaj, fokhagyma, oregáno

Elkészítés:
Az élesztőt felfuttatom a meleg cukros tejben, majd ezt hozzáöntöm a fűszeres (só, oregáno, és az egyszerűség kedvéért fokhagyma granulátum) liszthez. Ahhoz, hogy gyúrható állapotban legyen, öntök hozzá még langyos vizet. A tésztát jól átgyúrom, öntök hozzá kb. 1 dl olivaolajat, és tovább gyúrom. Amikor már szép homogén és ruganyos, akkor letakarom és kelesztem 1-2 órát.
Miután megkelt újra átgyúrom. Én egyszerűen csak tépkedtem a nagy adag tésztából egy-egy darabot, amiből kb. 0,8-1 cm-es rudakat sodortam a lisztezett konyhapulton. Ezeket (a biztonság kedvéért egy sütőpapíros) tepsibe rakosgattam, és az előmelegített sütőben kb. 10-12 perc alatt megsülnek. Én kicsit puhán és vastagabban szeretem, ezért nem sütöm őket túl. De ha valaki ropogósabban kedveli, akkor érdemesebb vékonyabbra sodorni őket, vagy tovább sütni.
A variációk száma a fűszerezés terén itt is végtelen. :)

A mártogató nagyon egyszerű. Egy tálkában összekeverek kéksajtot, kevés tejszínt, tejfölt, majd picit sózom és borsozom. Arányokat azért nem írok, mert nem mindenki egyformán szereti a kéksajt erőteljes ízét, ehhez képest változhatnak az arányok.

Sörös csirke

2010-03-06T08:28:00.004+01:00

Hát, szerintem ez egy tipikusan „rondadefinom” kaja. :) A kép sem lett valami bizalom gerjesztő, pedig higgyétek el, tényleg nagyon finom! Hosszú idő után végre együtt tudtunk tölteni egy napot az én imádott szüleimmel, így gondoltam főzök Nekik valami finomat. Hát ezt találtam ki. Apukámnak annyira ízlett, hogy az első falat után kijelentette, hogy Ő meg tudná enni az egészet. :) /4-4 alsó- és felső combot sütöttem./

Hozzávalók:
csirkecomb, szalonna, savanyú káposzta, vöröshagyma, sör, só, bors

Elkészítés:
A felkockázott szalonnát (esetemben most erdélyi) egy tűzálló tálba rakosgatom, majd a savanyú káposztát, a felkarikázott vöröshagymát, végül a megsózott (csak picit kell a szalonna miatt), borsozott combokat. Erre ráöntök egy doboz sört, és gyorsan letakarom alufóliával és az előmelegített sütőben kb. 1 órán át párolom. Ezután fólia nélkül még fél órát sütöm. Ezalatt a sör elpárolog, a csirke pedig ropogósra sül. Isteni! :)

Újabb díj :)

2010-03-05T19:45:00.004+01:00

Először is nagyon köszönöm Biankának és Livinek az újabb díjat! :) Hasonló dolgok jutottak eszembe, mint Biankának. Tényleg nagyon jól esik, hogy gondoltok rám is, és hogy rendszeresen benéztek hozzám. Szeretem az általatok készített ételeket, mert sokszor ötleteket adnak, illetve általam régen készített finomságokat juttatok eszembe! :)
Küldeném én is az összes általam rendszeresen olvasott Blogolónak, de külön kiemelnék 3 személyt: Raindrop, Ildinyó és Thrini. Ők voltak Livin és Biankán kívül, akik már a legelső bejegyzésemhez is hozzászóltak,és ezzel csak növelték a kezdeti lelkesedésemet. :) Köszi Nektek!!!

Katalán krém

2010-03-04T14:26:00.011+01:00

Még soha nem készítettem, de nem is ettem még katalán krémet. Férjem viszont már sokszor. Ez a néhány édesség közül az egyik, amit megeszik, ezért felkeltette az érdeklődésemet. :) Gyorsan be is szereztünk egy flambírozó pisztolyt /lehet, hogy csak én hívom így, nem tudom mi a hivatalos neve :)/ és kerestünk egy receptet itt a neten. Ezen nem is változtattam semmit, mivel tényleg fogalmam sincs az eredeti változatról.

Nekünk nagyon ízlett, bár Férjem a rákaramellizált cukrot szépen kikerülgette, és csak a krémet ette meg. :) Így Neki "natúr" változat is készült.

Csirkés töltött palacsinta

2010-03-03T21:13:00.005+01:00

Már napok óta kívántam valamilyen sós palacsintát, viszont nem volt túl sok kedvem hosszan pepecselni vele. Így esett a választásom a kész grillcsirkére. Bár én kimondottan ezért vettem a grillcsirkét, de szerintem ez megint egy jó módja a maradék felhasználásnak.

Hozzávalók:
vaj, liszt, tej, mustár,(grill) csirke, füstölt sajt, kb. 10 db sós palacsinta, só, bors

Elkészítés:
Sütök kb. 10 db sós palacsintát (cukor nélkül, kicsit megfűszerezve), közben kézzel összetépkedem a grillcsirkét. Készítek egy besamel mártást (Vajat olvasztok egy kis lábasba, lisztet hintek rá. Kicsi pirítás után, folyamatos kevergetés mellett felöntöm tejjel, sózom, borsozom.), amiből én mindig kihagyom a szerecsendiót, mert nem igazán szeretem, viszont adok hozzá kb. 2-3 evőkanál mustárt. Ennek 2/3-át ráöntöm a húsra, reszelek rá füstölt sajtot, és jól összekeverem. A grillcsirke fűszerezése miatt A palacsintákat megtöltöm és kis batyukat formázok. Egymás mellé helyezem őket egy vékonyan kiolajozott, vagy kivajazott hőálló tálba, és ráöntöm a maradék besamelt. Kb. 30-40 percet sütöm.

Köszönöm a díjat! :)

2010-03-03T14:54:00.004+01:00

Bianka, Livi, Raindrop! Nagyon jól esik, hogy gondoltatok rám, köszönöm Nektek! :)
Bár sajnos nekem nincs időm minden nap írni Nektek, de azért egy röpke időre minden nap bekukkantok én is Hozzátok! (Így akár elküldhetném én is Nektek a díjat.)
Köszi még egyszer, nagyon aranyosak vagytok!!!

Rakott káposzta, ahogy mi szeretjük

2010-02-28T17:04:00.006+01:00

Ebből a kajából mindig egy nagy adagot csinálok. Több napig is képes vagyok enni, mivel szerintem melegítve még finomabb. Sógorom szerint a kategóriájában a legjobb! :) Köszi Peti!!

Hozzávalók:
1 zacskó rizs, 0,5 kg darált hús, 2 fej vöröshagyma, 2 doboz sűrített paradicsom, olaj, só, bors, gyros fűszerkeverék, savanyú káposzta, tejföl, 1 db tojás

Elkészítés:
A rizst felteszem főni sós vízben. (Igen zacskós rizst használok. Amit nem muszáj, azt nem bonyolítom túl. :) És szeretem is.) A felkockázott hagymát üvegesre párolom és hozzáadom a darált húst, amit megfűszerezek (só, bors, jó sok gyros fűszerkeverék). Miután a husi megpirult összerottyantom a sűrített paradicsommal. Ettől lesz finom szaftos.
Egy kiolajozott tűzálló tálba mehet a rizs, rá a paradicsomos husi, majd a savanyú káposzta, mindenféle párolás nélkül, jó savanyúan. Szerintem így az igazi. :) A tetejét meglocsolom tojásos tejföllel. (1 tojást felverek, és ezt elkeverem 1 nagy pohár tejföllel. )
Mehet is a sütőbe letakarva kb. fél órára, majd fólia nélkül míg meg nem pirul picit. Jó sok tejföllel tálalom.

Almás morzsás süti

2010-02-26T01:24:00.009+01:00

Kedd este, munka után, úgy 9 óra körül álltam neki a sütinek, mivel másnap mentem az én egyetlen Nővérkémékhez babázni (Zalán 3 hetes gyönyörű baba ), és nem akartam egy kis édesség nélkül beállítani. :) Amíg a süti a sütőben pirult, addig a rendszeresen olvasott gasztroblogokat nézegettem. Úgy látom, hogy ez a gyors süti elég népszerű, Reni pont akkor posztolta az ő csodás változatát. :)

Hozzávalók:
4-5 alma, 20 dkg liszt, 12 dkg vaj, 10 dkg cukor, vaníliáscukor, egy csipet só, citromhéj, méz, fahéj, mandula

Elkészítés:
A morzsa alapreceptje a liszt, vaj, cukor, reszelt citromhéj és egy csipet só. Ezeket csak simán, kézzel összemorzsolom. Kivajazott piteformába szórom kb. 2/3-át, majd arra mehet az ízlés szerinti „töltelék”. Én most 4 almát vékony szeletekre vágtam, megszórtam fahéjjal,és apróra tört mandulával, mézet csorgattam rá és rászórtam a maradék morzsát. Kb. 20 perc alatt kész is van. Az alma megpuhult, a tészta ropogósra sült a tetején.
Biztosan nem most csináltam utoljára! :) (Bár legközelebb tovább sütöm picit, hogy jobban megpiruljon a teteje.)

Juhtúrós hagymalekváros polenta pirított dióval

2010-02-23T21:58:00.005+01:00

Hozzávalók:
kukoricadara, víz, tej, juhtúró, hagymalekvár, dió, só, bors, olaj

Elkészítés:
Kb. 2 dl víz 2 dl tej keverékét felteszem forrni, sózom, borsozom (ízlés szerint fűszerezhetjük bármivel), majd lassan, folyamatos kevergetés mellett hozzáadom a kb. 20 dkg kukoricadarát, és addig főzöm, míg sűrű kása nem lesz. Ilyenkor lehet rakni bele egy pici vajat is. Egy kivajazott hőálló tálba öntöm, és amint megdermedt, felszeletelem, vagy köröket szaggatok belőle.
Én köröket készítettem, és pár darabot kevés forró olajban ki is sütöttem. Ezután mehet rá a juhtúró, a hagymalekvár és egy kis pirított dió.

Chilisbabos kosárkák

2010-02-20T19:32:00.007+01:00

Ez egy klassz módja a maradék felhasználásának, és ez is szintén egy gyors és könnyen elkészíthető étel.
Receptet különösen nem is írnék, mivel ez egy egyszerű chilis bab (bár én most hús nélkül készítettem), a leveles tészta pedig készen vásárolt. A kosárkákat is könnyű elkészíteni: a tésztából köröket szaggatok, majd ezekből egy kisebb szaggató segítségével újabb köröket készítek. Ezeket a kicsiket kinyújtom akkorára, mint a nagyobb körök. Ezekből lesz a kosárka alja, melyekre tojásfehérjével ráragasztom a nagyobb lukas köröket. Mehet is a sütőbe, kb 10 percre. Ezt aztán tölthetjük bármilyen raguval, szósszal, sajtkrémmel, lekvárral, pudinggal, stb.

Rózsaszín leves

2010-02-20T14:54:00.012+01:00

Kedvet kaptam a gyümileves készítéshez! Ez azért nagy szó, mert nem igazán szeretem a gyümölcsöket. Gondolkodtam, hogy miből is kellene csinálni, és hát elég vicces, de tusolás közben jött az ihlet! Méghozzá egy narancsos tusfürdőnek köszönhetően. :)
Így született meg a marcipános vérnarancs krémleves karamellizált mandulával.

Hozzávalók:
vérnarancs, narancs, marcipán, barnacukor, tejszín, fahéj, mandula

Elkészítés:
A megmosott narancsokat (7 kicsi vérnarancs, 2 nagy sima) kifacsarom, ezt elkezdem melegíteni, dobok bele pár fahéj darabot, kb. 10 dkg reszelt marcipánt, fél narancs reszelt héját és egy kis cukrot. Miután a marcipán szépen elolvadt, hozzáöntök kb. 1,5 dl tejszínt és összeforralom. Én kicsit töménynek éreztem, ezért még öntöttem hozzá egy kevés vizet (kb. 1 dl-t). Ha szükséges, akkor utólag még teszek hozzá cukrot, bár szerintem a tejszíntől elég édes lesz.
A levest hagyom kihűlni. Addig cukrot olvasztok egy teflonos edényben és megkaramellizálok kb. egy marék szeletelt mandulát.
Tálalás előtt a levest átszűröm, hogy szép "tiszta" legyen, és mozsárban összetörök egy adag mandulát kisebb darabokra.
Szerintem isteni lett!

Könnyű, gyors és finom

2010-02-17T21:47:00.006+01:00

Talán az effajta desszerteket kedvelem leginkább. Könnyű elkészíteni, nem kell sok összetevő és vagy kismillió módon variálható. Ez azért is szerencsés, mert én ha édességet akarok enni, akkor azt rögtön akarom! :)

Hozzávalók:
ricotta, tejszín, vaníliáscukor, babapiskóta, meggy dzsem, méz

Elkészítés:
Hozzákeverem a ricottához a vaníliáscukrot, majd megfelezem és egyik feléhez meggy dzsemet keverek (Anyukám által készített finomság), a másik feléhez pedig egy kis mézet. A tejszínt kemény habbá verem, majd hozzákeverem mindkét ricottához. A babapiskótát összetöröm (zacsiba teszem és húsklopfolóval megütögetem), majd egy pohárba elkezdem rétegezni: mézes ricotta, piskóta, meggyes ricotta, piskóta...a tetejére még egy kis dzsemet pöttyintettem.
Ahhoz, hogy a piskóta megpuhuljon, kell pár óra, de persze én ezt szinte soha nem bírom kivárni. :)

Hagymalekvár

2010-02-16T17:56:00.011+01:00

Nem ez az első hagymalekvárom, viszont most először készítettem ennyire forraltboros, karácsonyos hangulatura. :) Szeretem ezt az ízvilágot!

Hozzávalók:
lilahagyma, barnacukor, balzsamecet, vörösbor, fahéj, szegfűszeg, szegfűbors, olaj, só, bors

Elkészítés:
A felaprított hagymát beledobom a kevés forró olajba és jól összekeverem, majd folyamatosan adom hozzá a barnacukrot. Ezután sózom, borsozom és mehet bele a balzsamecet és egy kis vörösbor is. Én a fahéjat, szegfűszeget és szegfűborsot egy teaszűrőbe tettem bele, hogy könnyen ki tudjam majd halászni őket. Alacsony hőfokon gyakori kevergetés és kóstolás mellett a kívánt íz elérésekor kiveszem a teaszűrőbe rejtett fűszereket. (Ha végig benne hagyjuk, lehet, hogy túl dominánsak lesznek ezek az ízek.) A folyadék szépen lassan (nekem kb. 1-1,5 óra volt) elpárolog és a hagyma egészen besűrüsödik.
Miután picit kihűlt befőttes üvegbe merem.
Felhasználása nagyon sokrétű. Én mégis talán sima pirítóssal és egy kis sajttal kedvelem leginkább.

Egy kis lazac

2010-02-14T21:08:00.007+01:00

Általában a halételek valahogy kimaradnak az étkezéseinkből. Sajnos. Pedig mindig megfogadom, hogy gyakrabban eszünk majd. Ezt a receptet Margit Proebst: A mi szakácskönyvünk-ben találtam, amit mellesleg nászajándékba kaptunk egy barátnőmtől. :) Nekünk (Férj és én) nagyon ízlett!

Hozzávalók:
lazac, citrom, kapribogyó, vöröshagyma, olivaolaj, méz, hal- vagy zöldségalaplé, só, bors

Elkészítés:
Egy fej felaprított vöröshagymát megpirítunk olivaolajon, és felöntjük kb. 1 dl alaplével. Ezt egy citrom levével és a héjával, valamint ízlés szerinti mézzel és borssal ízesítjük. Ezt pár percig főzzük, majd mehet bele a kapribogyó (szintén ízlés szerint) és végül sózzuk az ételt.
A megmosott, szárazra törölt lazacokat olivaolajon megpirítjuk és kb. 5 percig a mártással együtt fedő alatt pároljuk. Én rizzsel tálaltam.

...fekete és fehér...

2010-02-12T21:09:00.003+01:00

Kár, hogy itt a belvárosban a fehérség hamar szürkévé válik...pedig olyan szép!

Gyors és finom

2010-02-12T13:34:00.004+01:00

Nagyon szeretem a gombát, bárhogy is legyen az elkészítve. Ez most egy nagyon egyszerű változat,amit rengeteg módon lehet variálni. Nálam főételként is megállja a helyét, de előételként illetve köretként is finom.

Hozzávalók:
4-5 fej gomba, juhtúró, tejszín, füstölt sajt, só, bors, olivaolaj

Elkészítés:
A gombákat előkészítem (megtisztítom őket, tönküket kitöröm) és egy pici olivaolajjal meglocsolt hőálló tálba teszem őket. A juhtúrót összekeverem egy kis tejszínnel, hogy ne legyen annyira erőteljes az íze és finom krémes legyen, reszelt füstöltsajtot adok hozzá és sózom, borsozom. (Ha a gomba szárai szépek, akkor azokat feldarabolom, pici olajon megpirítom és a juhtúrós krémhez keverem). Ezzel megtöltöm a gombákat és még egy kis füstöltsajtot szórok a tetejére. Egy olivás locsolás után mehetnek is a sütőbe. Én úgy szeretem a gombát, ha nem túl "punnyadt", így nem takarom le őket. Akkor tekintem késznek, amikor a sajt picit megpirul a tetején.
A tölteléket gazdagíthatjuk például különböző fűszerekkel, hagymával, olajbogyóval, kapribogyóval, pirított baconszalonnával, stb. Tényleg csak a fantáziánk szabhat határt! :)

Vágjunk bele...

2010-02-12T12:01:00.003+01:00

...igen, már megint egy lelkes amatőr, aki blog írásra adta a fejét. Amatőr a konyhában és a fotózás területén is. De örömöt okoz a főzés és az elkészült étel fotózása is. Az elfogyasztásáról pedig ne is beszéljünk! :)
Ezért leginkább a magam szórakoztatására készül e blog, és ha ez esetleg másoknak is tetszik, annak csak örülni tudok.
A képek egy nemrég vásárolt Nikon D3000-rel készülnek. Ez az első komolyabb gépem, így van mit tanulnom folyamatosan!
Szóval vágjunk bele! :)